Стейк салат: простой рецепт
Стейк-салат – это очень вкусное, легкое и одновременно сытное блюдо. За несколько минут можно приготовить изысканное блюдо, которое очень аппетитно выглядит и не оставит равнодушным никого. Оно отлично подходит и для отдыха и для приема гостей дома. Кроме того, стейк-салат – это замечательный вариант для романтического завтрака или ужина.
Выбираем стейк
Чтобы блюдо имело непревзойденный вкус, следует правильно выбрать стейк. В общем, кулинары утверждают, что вкусный стейк-салат можно приготовить из любого мяса: это может быть нежный филе-миньон, сочный рибай-стейк. Можно использовать и рамп-стейк, стейк сирлоин или клаб-стейк. А если нужно приготовить экономное блюдо, то вполне подойдут и скерт-стейк или фланк-стейк. Но есть и идеальное мясо для данного блюда – об этом далее в статье.
Технология приготовления
Какой стейк бы вы не выбрали, важно соблюдать технологию приготовления. Мясо нужно посолить и поперчить, обжарить на гриле до средней степени прожарки, нарезать тонкими ломтиками, добавить овощи, заправить салат.
Рецепт: классический стейк-салат
Рибай-стейк или филе-миньон – идеальный выбор для этого салата. Разогрейте гриль и поставьте на решетку сковороду-гриль. В сковороду налейте ложку оливкового масла, бросьте туда несколько зубчиков измельченного чеснока. Немного посолите. Жарьте чеснок примерно 5 минут до появления аромата. Однако важно следить, чтобы он не пригорел. Туда же добавьте половинки помидоров черри, слегка припустите их.
Возьмите мясо для стейка, посолите, поперчите его, намажьте маслом с чесноком. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем дайте мясу «отдохнуть».
На тарелку выложите зеленый салат (нарвать листья руками), помидоры, нарезанный тонкими ломтиками стейк. Заправить салат можно оливковым маслом. Соль и специи добавляем по вкусу.
Еще один вариант стейк-салата
Рецепт пикантного салата, который очень быстро готовится, однако отлично утоляет голод и прекрасно выглядит.
Сначала готовим стейк. Для этого рецепта рекомендуется выбирать сирлоин стейк, который почти не имеет жировых прослоек и имеет четко выраженный мясной вкус.
Приготовьте стейк до средней степени прожарки.
Немного подождите, за это время приготовьте салат: порежьте свежий редис, зеленый лук, добавьте немного тертого корня имбиря. Стейк нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к зелени и заправьте соусом. Для его приготовления нужно взять кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок и немного острого перца чили.
Приятного аппетита!
