Шампиньоны на гриле: 3 проверенные маринада

Шампиньоны на гриле получаются ароматные, сочные, с пикантными нотками. И готовятся очень легко. Главное  —  правильно подобрать маринад, который поможет раскрыть истинный вкус блюда. Если у вас есть газовый гриль барбекю, обязательно приготовьте это ароматное летнее блюдо. 

Лучше выбирать свежие молодые грибы, которые не имеют признаков порчи. Маринованные шампиньоны из банки для приготовления на гриле не подходят. Не берите очень мелкие грибочки, потому что они быстро пересушиваются и подгорают. Очень большие грибы лучше разрезать пополам. 

Шампиньоны очистите, промойте, просушите, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Время маринования шампиньонов —  от 30 до 60 минут. Но это зависит от размера грибов и их количества. Грибы можно нанизывать на шампуры или выложить на решетку. 

Пока грибы маринуются, подготовьте газовый гриль на балконе. Готовьте до золотистой корочки, не забывайте переворачивать. Точное время приготовления зависит от размера грибов и вашего гриля. 

Маринады на любой вкус 

Один из самых вкусных маринадов  —   лимонно-горчичный. Он универсальный, подойдет и для других грибов. Но шампиньоны получаются особенно вкусные. Смешайте в миске оливковое масло (1-2 ст. ложки.), сок лимона (1 ст. ложку), горчицу (1 ст. ложку), мед (1 ч. ложку), соль и перец. Залейте грибы полученной смесью, оставьте на 30-40 минут. 

Не менее вкусный чесночный маринад. Для его приготовления смешайте оливковое масло (1/4 ст.), чеснок (3 зубчика), соль, черный перец, зелень. Измельчите чеснок, добавьте остальные ингредиенты. Замаринуйте подготовленные грибы на 15-20 минут. 

Если вы хотите получить грибы с пикантным вкусом, выбирайте маринад на основе соевого соуса. Для этого смешайте соевый соус (60 г), сушеную паприку, измельченный чеснок (2 зубца), лимонный сок (40 г), укроп. Добавьте подготовленные грибы, хорошо все перемешайте и оставьте на 20-30 минут. 

Несколько полезных советов 

Шампиньоны можно готовить на гриле с разными овощами —   сладкий перец, баклажаны, лук, помидоры, морковь, кабачки. Время приготовления всех этих продуктов примерно одинаково. Но не стоит брать картошку, потому что грибы будут уже готовы, а картофель будет еще сырая. 

Подчеркнут вкус готового блюда пикантные соусы —   сметанный, чесночный. 

В качестве гарнира к шампиньонам на газовом барбекю подойдут жареные или сырые овощи, жареный картофель. 

Понравились рецепты? В рубрике «Рецепты» на сайте ТМ Enders есть много интересного. Также здесь https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/  вы можете заказать проверенные и надежные газовые грили барбекю. Готовьте с легкостью и комфортом!