Американський соус для гриля: готуємо соус барбекю
Соус барбекю – блюдо американської кухні. Він універсальний і чудово підійде до різних м'ясних страв, додасть їм пікантності і нових смакових відтінків. Особливо він підходить до страв, приготованих на грилі: реберець, стейків, ковбасок або м'яса птиці. Крім того, його можна додавати в гамбургери і бутерброди. А якщо у вас є гриль на газу, класичний рецепт цього соусу точно стане в нагоді.
Соусом можна поливати м'ясо під час смаження на грилі – за 10-15 хвилин до готовності. Його можна використовувати і для маринаду, і для подачі готового блюда. При цьому готується він дуже просто і швидко.
Просто, але дуже смачно
Соус барбекю, приготований в домашніх умовах, набагато смачніше, ніж куплений в магазині. Сьогодні дуже багато рецептів, як його приготувати. Ми пропонуємо перевірений американський рецепт. Повірте, він точно довго не затримається в вашому холодильнику!
Інгредієнти:
- цибуля 1 шт .;
- часник 2 зубчики;
- Вустерський соус 1 ст. ложка;
- мелений перець 0,5 чайної ложки;
- яблучний оцет 1 ст.ложка;
- цукор (можна світло-коричневий) 2 ст. ложки;
- кетчуп 3-4 ст. ложки;
- гірчиця 2 ст. ложки;
- рідкий дим 3/4 ч. Ложки;
- масло для смаження;
- кайенский перець за смаком.
На повільному вогні підсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте запашний перець і кайенский перець. Постійно помішуючи, готуйте кілька хвилин. Додайте кетчуп, гірчицю, коричневий цукор, яблучний оцет, Вустерський соус і рідкий дим. Після того, як почнуть утворюватися бульбашки, зменшіть вогонь. Готуйте близько 10 хвилин, поки суміш не зменшиться в обсязі і загусне. Подавайте соус холодним.
Кілька практичних порад
- Чим більше кайенского перцю ви додасте, тим гостріше буде соус.
- Замість кетчупу можна використовувати свіжі помідори. Для цього їх потрібно обшпарити окропом, зняти шкіру і перетерти в блендері в пюре.
- Соус можна зберігати в холодильнику протягом тижня в герметичному контейнері.
Сподіваємося, цей рецепт стане в нагоді для пікніків і вечірок барбекю. Його пікантний смак допоможе розкрити смак страв, приготованих на грилі. А якщо ви любите кулінарні експерименти, шукаєте оригінальні рецепти, радимо відвідати розділ «Газові грилі» на сайті ТМ Enders https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/. Також тут ви знайдете корисні поради щодо вибору газових грилів барбекю. До речі, ТМ Enders пропонує купити газові барбекю за вигідними цінами. Всі деталі – на сайті.
Адже з технікою Enders кожен пікнік – справжнє свято!
