Американский соус для гриля: готовим соус барбекю
Соус барбекю – блюдо американской кухни. Он универсален и прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, придаст им пикантности и новых вкусовых оттенков. Особенно он подходит к блюдам, приготовленным на гриле: ребрышкам, стейками, колбаскам или мясу птицы. Кроме того, его можно добавлять в гамбургеры и бутерброды. А если у вас есть гриль на газу, классический рецепт этого соуса точно пригодится.
Соусом можно поливать мясо во время жарки на гриле – за 10-15 минут до готовности. Его можно использовать и для маринада, и для подачи готового блюда. При этом готовится он очень просто и быстро.
Просто, но очень вкусно
Соус барбекю, приготовленный в домашних условиях, гораздо вкуснее, чем купленный в магазине. Сегодня очень много рецептов, как его приготовить. Мы предлагаем проверенный американский рецепт. Поверьте, он точно долго не задержится в вашем холодильнике!
Ингредиенты:
- лук 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- Вустерский соус 1 ст. ложка;
- молотый перец 0,5 чайной ложки;
- яблочный уксус 1 ст.ложка;
- сахар (можно светло-коричневый) 2 ст. ложки;
- кетчуп 3-4 ст. ложки;
- горчица 2 ст. ложки;
- жидкий дым 3/4 ч. ложки;
- масло для жарки;
- кайенский перец по вкусу.
На медленном огне поджарьте мелко нарезанный лук. Добавьте душистый перец и кайенский перец. Постоянно помешивая, готовьте несколько минут. Добавьте кетчуп, горчицу, коричневый сахар, яблочный уксус, Вустерский соус и жидкий дым. После того, как начнут образовываться пузырьки, уменьшите огонь. Готовьте около 10 минут, пока смесь не уменьшится в объеме и загустеет. Подавайте соус холодным.
Несколько практических советов
- Чем больше кайенского перца вы добавите, тем острее будет соус.
- Вместо кетчупа можно использовать свежие помидоры. Для этого их нужно ошпарить кипятком, снять кожу и перетереть в блендере в пюре.
- Соус можно хранить в холодильнике в течение недели в герметическом контейнере.
Надеемся, этот рецепт пригодится для пикников и вечеринок барбекю. Его пикантный вкус поможет раскрыть вкус блюд, приготовленных на гриле. А если вы любите кулинарные эксперименты, ищете оригинальные рецепты, советуем посетить раздел «Газовые грили» на сайте ТМ Enders https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/. Также здесь вы найдете полезные советы по выбору газовых грилей барбекю. Кстати, ТМ Enders предлагает купить газовые барбекю по выгодным ценам. Все детали - на сайте.
Ведь с техникой Enders каждый пикник – настоящий праздник!
