Три простих рецепти м'яса на грилі

Страви на грилі – ароматні, смачні та дуже корисні, адже готуються з малою кількістю жиру. Під час приготування зайва волога виходить, а смак залишається. Пропонуємо кілька простих рецептів, які допоможуть здивувати і рідних, і гостей.

Ростбіф на грилі

Ростбіф – це класичне старовинна страва англійської кухні, його здавна готували тільки на відкритому вогні. Тому і виходив ароматний шматок яловичини з апетитною скоринкою і сируватим всередині м'ясом.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичини;
• келих червоного вина;
• сік одного лимона;
• перець;
• сіль.

Для того, щоб страва вийшла смачною і ароматною, слід правильно вибрати м'ясо. Для ростбіфу підійде товстий і тонкий край, а також вирізка. Найкраще вибирати м'ясо з прожилками жиру, які перед приготуванням слід зрізати. Перев'яжіть м'ясо кулінарною ниткою, залийте маринадом (вино, сік, перець, сіль) і поставте в холодильник на кілька годин.

Розігрійте гриль, викладіть на решітку м'ясо. Обсмажте м'ясо з кожного боку, а потім закрийте кришку гриля і доведіть до готовності при середній температурі (до 150 С). Зазвичай приготування займає не більше 30 хвилин. Після прожарювання м'ясо загорніть у фольгу і дайте «відпочити» ще півгодини.

Медальйони з яловичини

Медальйони – дуже смачне і ситне блюдо. Саме таким шедевром ви здивуєте гостей, також це ідеальний варіант для романтичної вечері. Найсмачніші медальйони виходять з яловичини.

Інгредієнти:

• яловичина 600 гр;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Для цієї страви вибирають товстий край туші. Крім неповторного смаку, витонченості страві додає саме форма медальйонів. Тому акуратно розріжте м'ясо на шматочки товщиною 1,5 см і діаметром 5-8 см. Потім посипте медальйони сіллю, перцем і змастіть рослинною олією. Залиште на півгодини.

Смажити на грилі досить 3-4 хвилини з кожного боку. Прекрасно доповнять блюдо овочі, приготовані на грилі, або брусничний соус. 

Ніжне куряче філе на грилі

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 шматочки курячого філе;
• сіль;
• перець;
• 4 гілочки розмарину.

Вибирайте м'ясо так, щоб вийшло чотири стейки приблизно однакового розміру. Натріть сумішшю солі і перцю, покладіть в закриту посудину разом з гілочками розмарину. Залиште маринуватися на 30-40 хвилин. Викладіть м'ясо на гриль.

Досить 5-7 хвилин обсмажити курку з кожного боку. Блюдо виходить соковитим, ніжним і буквально тане в роті.

Сподіваємося, наші рецепти страв на грилі знадобляться вам. А більше рецептів можна знайти на нашому сайті.