Три простых рецепта мяса на гриле

Блюда на гриле – ароматные, вкусные и очень полезные, ведь готовятся с малым количеством жира. Во время приготовления лишняя влага выходит, а вкус остается. Предлагаем несколько простых рецептов, которые помогут удивить и родных, и гостей.

Ростбиф на гриле

Ростбиф – это классическое древнее блюдо английской кухни, его издавна готовили только на открытом огне. Поэтому и выходил ароматный кусок говядины с аппетитной корочкой и сыроватым внутри мясом.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• бокал красного вина;
• сок одного лимона;
• перец;
• соль.

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, следует правильно выбрать мясо. Для ростбифа подойдет толстый и тонкий край, а также вырезка. Лучше всего выбирать мясо с прожилками жира, которые перед приготовлением следует срезать. Перевяжите мясо кулинарной нитью, залейте маринадом (вино, сок, перец, соль) и поставьте в холодильник на несколько часов. 

Разогрейте гриль, выложите на решетку мясо. Обжарьте мясо с каждой стороны, а затем закройте крышку гриля и доведите до готовности при средней температуре (до 150 С). Обычно приготовление занимает не более 30 минут. После прожарки мясо заверните в фольгу и дайте «отдохнуть» еще полчаса.

Медальоны из говядины

Медальоны – очень вкусное и сытное блюдо. Им вы удивите гостей, также это идеальный вариант для романтического ужина. Самые вкусные медальоны выходят из говядины. 

Ингредиенты: 

• говядина 600 гр;
• соль, перец;
• растительное масло.

Для этого блюда выбирают толстый край туши. Кроме неповторимого вкуса, изящности блюду придает именно форма медальонов. Поэтому аккуратно разрежьте мясо на кусочки толщиной 1,5 см и диаметром 5-8 см. Затем посыпьте медальоны солью, перцем и смажьте растительным маслом. Оставьте на полчаса. 

Жарить на гриле достаточно 3-4 минуты с каждой стороны. Прекрасно дополнят блюдо овощи, приготовленные на гриле, или брусничный  соус. 

Нежное куриное филе на гриле

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 кусочка куриного филе;
• соль;
• перец;
• 4 веточки розмарина.

Выбирайте мясо так, чтобы получилось четыре стейка примерно одинакового размера. Натрите смесью соли и перца, положите в закрытую посудину вместе с веточками розмарина. Оставьте мариноваться на 30-40 минут. Выложите мясо на гриль.

Достаточно 5-7 минут обжарить курицу с каждой стороны. Блюдо получается сочным, нежным и буквально тает во рту.

Надеемся, наши рецепты блюд на гриле пригодятся вам. А больше рецептов можно найти на нашем сайте.