Птиця на вертелі. Святковий рецепт на грилі

Важко знайти людину, яка б не любила смачну і ароматну курку-гриль. Таке блюдо безсумнівно стане родзинкою вашого святкового столу! Приготувати курку на грилі зовсім не складно, якщо на вашому грилі є вертел.У нашому магазині цей аксесуар продається як доповнення до деяких моделей грилів – уточнюйте інформацію у наших консультантів.

Інгредієнти для курки на грилі

• 1,5-2 кг курки;
• 4 ст. л. домашнього майонезу;
• 1 ст. гірчиці;
• 1 лимон;
• 3 зубчики часнику;
• приправа хмелі-сунелі (а якщо ви не любите пряних спецій, то відмінним замінником стане каррі);
• сіль, перець за смаком.

Як вибрати курку

Купуйте птицю в перевірених точках, краще – в фірмових магазинах. Зверніть увагу на колір тушки, він буває різним: від світло-рожевого до жовтого. На шкірі не повинно бути кров'яних патьоків, синіх плям й інших слідів забою. Зверніть увагу на запах м'яса. Не забудьте поглянути на дату забою курки. З цього часу вона може зберігатися три доби обов'язково при температурі + 5-8С. Не варто купувати заморожену птицю – це вплине на смак готового блюда.

Як приготувати маринад

Перед приготуванням ретельно вимийте курку з усіх боків проточною холодною водою і ретельно висушіть тушку. Тепер приступаємо до приготування маринаду: змішуємо гірчицю, майонез, подрібнений часник і приправу хмелі-сунелі, чорний перець, сіль.

Тепер маринуємо курку. Для цього натріть її з усіх боків маринадом, всередину додайте сік половини лимона. Після цього покладіть курку в холодильник. Там вона повинна бути в маринаді хоча б 2-2,5 години. Це мінімальний час маринування, цілу курку в такому маринаді можна залишати і на ніч.

Приготування

Коли курка замаринувалася, нанизуємо її на рожен гриля. Запікати птицю рекомендується при температурі 200 ° С протягом 1-1,5 години. Щоб перевірити готовність страви, варто проткнути шкірку курки зубочисткою. Про готовність страви свідчить виділення прозорого соку.

До речі, дуже смачно виходить і фарширована курка гриль. Варіантів дуже багато – з рисом і сухофруктами, картоплею, часником, яблуками і шинкою. Так ви отримаєте два блюда одночасно.

Подаємо готову страву

Коли курка майже готова, в зоні барбекю витає неймовірний аромат і виникає бажання її спробувати. Готова страва виглядає дуже апетитно. Найкраще подавати курку з вірменським лавашем, а також свіжими овочами і листям салату.

Курка-гриль – гідне блюдо для будь-якого святкового столу. Ваші гості будуть ситі і дуже задоволені.