Птица на вертеле. Праздничный рецепт на гриле
Трудно найти человека, который бы не любил вкусную и ароматную курицу-гриль. Такое блюдо несомненно станет изюминкой вашего праздничного стола! Приготовить курицу на гриле совсем не сложно, если на вашем гриле имеется вертел.
В нашем магазине этот аксессуар продается как дополнение к некоторым моделям грилей — уточняйте информацию у наших консультантов.
Ингредиенты для курицы на гриле
- 1,5-2 кг курицы;
- 4 ст. л. домашнего майонеза;
- 1 ст. горчицы;
- 1 лимон;
- 3 зубчика чеснока;
- приправа хмели-сунели (а если вы не любите пряных специй, то отличным заменителем станет карри);
- соль, перец по вкусу.
Как выбрать курицу
Покупайте птицу в проверенных точках, лучше – в фирменных магазинах. Обратите внимание на цвет тушки, он бывает разным: от светло-розового до желтого. На коже не должно быть кровяных подтеков, синих пятен и прочих следов забоя. Обратите внимание на запах мяса. Не забудьте взглянуть на дату забоя курицы. С этого времени она может храниться трое суток обязательно при температуре +5-8С. Не стоит покупать замороженную птицу – это повлияет на вкус готового блюда.
Как приготовить маринад
Перед приготовлением тщательно вымойте курицу со всех сторон проточной холодной водой и тщательно высушите тушку. Теперь приступаем к приготовлению маринада: смешиваем горчицу, майонез, измельченный чеснок и приправу хмели-сунели, черный перец, соль.
Теперь маринуем курицу. Для этого натрите ее со всех сторон маринадом, внутрь добавьте сок половины лимона. После этого положите курицу в холодильник. Там она должна быть в маринаде хотя бы 2-2,5 часа. Это минимальное время маринования, целую курицу в таком маринаде можно оставлять и на ночь.
Приготовление
Когда птица замариновалась, нанизываем ее на вертел гриля..jpg)
Запекать птицу рекомендуется при температуре 200С на протяжении 1-1,5 часа. Чтобы проверить готовность блюда, стоит проткнуть кожуру курицы зубочисткой. О готовности блюда свидетельствует выделение прозрачного сока.
Кстати, очень вкусно получается и фаршированная курица гриль. Вариантов очень много – с рисом и сухофруктами, картофелем, чесноком, яблоками и ветчиной. Так вы получите два блюда одновременно.
Подаем готовое блюдо
Когда курица почти готова, в зоне барбекю витает невероятный аромат и возникает желание ее попробовать. Готовое блюдо очень аппетитно выглядит. Лучше подавать его с армянским лавашом, а также свежими овощами и листьями салата.
Курица-гриль – достойное блюдо для любого праздничного стола. Ваши гости будут сыты и очень довольны.
