Курячі гомілки на грилі: 3 перевірені маринади на будь-який смак

Апетитні курячі гомілки на газовому грилі - прекрасне блюдо для осіннього барбекю.

Готуються швидко, без зайвих зусиль, і м'ясо курки легко засвоюється. Але щоб вийшла хрустка скоринка і ніжне м'ясо всередині, варто дотримуватися кількох кулінарних хитрощів. Не варто брати заморожені гомілки, м'ясо повинно бути свіжим. Смак готового блюда багато в чому залежить і від маринаду. Тут варіанти можуть бути різні - залежно, які нотки смаку ви хочете отримати. Ми пропонуємо три перевірених і дуже смачних маринади. 

  
Медово-винний маринад 
  
Завдяки цьому маринаду курячі гомілки виходять кисло-солодкими, а разом з тим - ніжними і ароматними. Ви можете вибрати біле або червоне вино - яке подобається більше. А до готових гомілок підійде легкий гарнір - овочі на грилі, рис. 
  
Для маринаду змішайте червоне сухе вино (300 мл), мед (3 ст. Л.), Діжонська гірчиця (1 ст. Л.), Соєвий соус (2 ст. Л.), Часник (2-3 зубці). Також додайте лавровий лист, корицю, гвоздику, сік лимона, сіль, суміш перців, прованські трави. 
  
Змішайте всі інгредієнти, в кінці додайте вино. Залиште гомілки маринуватися на 2-3 години при кімнатній температурі. 
  
Маринад з медом і соєвим соусом 
  
Поєднання меду, соєвого соусу і часнику додає м'ясу пікантного смаку. Маринад простий, а готові гомілки виходять з ніжною карамельною скоринкою. 
  
Змішайте соєвий соус (3,5 ст. Л.), Мед (1 ст. Л.), 3 зубчики часнику, імбир (1 ч. Л.), Куркуму (1 ч. Л.), Каррі (1 ч. Л ), оливкова олія. 
  
Оскільки в маринаді є мед, то гомілки отримають хороший золотистий колір і легкий солодкуватий присмак. 
  
Маринад з лимоном 
  
Насичений аромат і приємна легка кислинка - ось особливість цього маринаду. Якщо традиційні рецепти не вражають, виручить лимонний маринад. 
  
Викладіть в посуд підготовлені гомілки, додайте цибулю (700-800 г), нарізану кільцями, суміш перців, сіль. З лимонів (3-4 шт.) Вичавіть сік, додайте до гомілок, добре перемішайте. Залиште маринуватися на 2-3 години при кімнатній температурі. 
  

Особливості приготування 
  
Поки гомілки маринуються, підготуйте газовий гриль барбекю. 
  
Викладіть замариноване м'ясо на решітку, але не дуже щільно, адже тоді воно не прожарітся. 
  
Готуйте на грилі, купити який можна в Україні онлайн, до золотистої скоринки, але не забувайте перевертати. 
  
Час від часу гомілки на грилі можна поливати маринадом. 
  
Перевірити готовність гомілок дуже просто - для цього варто зробити маленький надріз ножем. Якщо виділяється прозорий сік - блюдо готове. Але не перетримаєте гомілки на грилі, адже курятину дуже легко пересушити. 

  
Ще більше смачних рецептів - на офіційному сайті компанії Enders. Також тут ви можете купити газовий гриль-барбекю за цінами виробника!