Куриные голени на гриле: 3 проверенные маринада на любой вкус

Аппетитные куриные голени на газовом гриле — прекрасное блюдо для осеннего барбекю.

Готовятся быстро, без лишних усилий, и мясо курицы легко усваивается. 
 Но чтобы получилась хрустящая корочка и нежное мясо внутри, стоит придерживаться нескольких кулинарных хитростей. 
Не стоит брать замороженные голени, мясо должно быть свежим. Вкус готового блюда во многом зависит и от маринада. Здесь варианты могут быть разные — в зависимости, которые нотки вкуса вы хотите получить. Мы предлагаем три проверенных и очень вкусных маринада. 

Медово-винный маринад 
 
Благодаря этому маринаду куриные голени выходят кисло-сладкими, а вместе с тем — нежными и ароматными. Вы можете выбрать белое или красное вино —  которое нравится больше. А к готовым голеням подойдет легкий гарнир  —   овощи на гриле, рис. 
Для маринада смешайте красное сухое вино (300 мл), мед (3 ст. л.), дижонскую горчицу  (1 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.), чеснок (2-3 зубца). Также добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику, сок лимона, соль, смесь перцев, прованские травы.  
Смешайте все ингредиенты, в конце добавьте вино. Оставьте голени мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре. 
 
Маринад с медом и соевым соусом 
 
Сочетание меда, соевого соуса и чеснока добавляет мясу пикантный вкус. Маринад простой, а готовы голени получаются с нежной карамельной корочкой. 
Смешайте соевый соус (3,5 ст. л.), мед (1 ст. л.), 3 зубчика чеснока, имбирь (1 ч. л.), куркуму (1 ч. л.), карри (1 ч. л), оливковое масло.  
Поскольку в маринаде есть мед, то голени получат хороший золотистый цвет и легкий сладковатый привкус. 
 
Маринад с лимоном 
 
Насыщенный аромат и приятная легкая кислинка — вот особенность этого маринада. Если традиционные рецепты не впечатляют, выручит лимонный маринад. 
Выложите в посуду подготовленные голени, добавьте лук (700-800 г), нарезанный кольцами, смесь перцев, соль. С лимонов (3-4 шт.) выжмите сок, добавьте к голеням, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре. 
 

Особенности приготовления 
 
Пока голени маринуются, подготовьте газовый гриль барбекю.  
Выложите замаринованное мясо на решетку, но не очень плотно, ведь тогда оно  не прожарится. 
Готовьте на гриле, купить который можно в Украине онлайн,  до золотистой корочки, но не забывайте переворачивать. 
Время от времени голени на гриле можно поливать маринадом. 
Проверить готовность голеней очень просто   —    для этого стоит сделать маленький надрез ножом. Если выделяется прозрачный сок  — блюдо готово. Но не передержите голени на гриле, ведь курятину очень легко пересушить. 

Еще больше вкусных рецептов  —  на официальном сайте компании Enders. Также здесь вы можете купить газовый гриль-барбекю по ценам производителя!