Лосось в лимонно-часниковому соусі
Лосось в лимонно-часниковому соусі на грилі – прекрасне блюдо, яке по-справжньому підкорить ваших гостей. Блюдо виходить ситним, але водночас дуже ніжним і нежирним. Це – ідеальне рішення для вечері, а також – для прихильників здорового харчування адже лосось – справжнє джерело вітамінів, корисних макро- і мікроелементів.
Рецепт, яким ми ділимося сьогодні, є фірмовим блюдом в багатьох ресторанах, проте і в домашніх умовах воно виходить соковитим, ароматним і неймовірно смачним. Крім того, блюдо не вимагає великої кількості інгредієнтів і особливих навичок, тому тут «на відмінно »впорається навіть новачок.
Інгредієнти
- 500 грамів філе лосося;
- 3 ст. л. лимонного соку;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1/4 склянки курячого бульйону, білого вина або води;
- 2/3 склянки сметани або жирних вершків;
- масло;
- сіль, мелений перець.
Спосіб приготування
- Заздалегідь вийміть рибу з холодильника, дайте їй постояти при кімнатній температурі.
- А тим часом приготуйте соус: на слабкому вогні розтопіть вершкове масло, додайте видавлений часник, потримайте на слабкому вогні 1-2 хвилини, поки суміш не стане золотисто-коричневого кольору.
- Додайте курячий бульйон і свіжовичавлений сік лимона, а наприкінці – вершки. Суміш повинна кипіти, поки її обсяг не зменшиться вдвічі (до 5 хвилин).
- Готовий соус зніміть з вогню і відкладіть в сторону.
- Наріжте філе лосося і ретельно висушіть рушником. Розігрійте гриль, змастіть грати маслом, викладіть шматки риби. Готуйте по 3-5 хвилин з кожного боку. Час приготування залежить від розміру шматків.
- Готову рибу викласти на тарілку, полийте соусом і посипте зеленню.
Відразу ж подавайте до столу! Щоб краще підкреслити смак риби, можна подати охолоджене біле вино. Смачного!
Спробуйте і переконайтеся – запечений за цим рецептом лосось стане вашим улюбленим блюдом, а тонкий аромат і ніжний смак не залишать байдужим навіть найвибагливіших гурманів.
Більше рецептів шукайте на нашому сайті.
