Лосось в лимонно-чесночном соусе на гриле

Лосось в лимонно-чесночном соусе на гриле – прекрасное блюдо, которое по-настоящему покорит ваших гостей. Блюдо выходит сытным, но одновременно очень нежным и нежирным. Это – идеальное решение для ужина, а также – для сторонников здорового питания ведь лосось – настоящая кладовая витаминов, полезных макро- и микроэлементов.

Рецепт, которым мы делимся сегодня, является фирменным блюдом во многих ресторанах, однако и в домашних условиях оно получается сочным, ароматным и невероятно вкусным. Кроме того, блюдо не требует большого количества ингредиентов и особых навыков, поэтому здесь «на отлично» справится даже новичок.

Ингредиенты

• 500 граммов филе лосося;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1/4 стакана куриного бульона, белого вина или воды;
• 2/3 стакана сметаны или жирных сливок;
• масло;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления

• Заранее выньте рыбу из холодильника, дайте ей постоять при комнатной температуре.
• А тем временем приготовьте соус: на слабом огне растопите сливочное масло, добавьте выдавленный чеснок, подержите на слабом огне 1-2 минуты, пока смесь не станет золотисто-коричневого цвета.
• Добавьте куриный бульон и свежевыжатый сок лимона, в конце – сливки. Смесь должна кипеть, пока ее объем не уменьшится вдвое (до 5 минут).
• Готовый соус снимите с огня и отложите в сторону.
• Нарежьте филе лосося и тщательно высушите полотенцем. Разогрейте гриль, смажьте решетку маслом, выложите куски рыбы. Готовьте по 3-5 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размера кусков.
• Готовую рыбу выложите на тарелку, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Сразу же подавайте к столу! Чтобы лучше оттенить вкус рыбы, можно подать охлажденное белое вино. Приятного аппетита. Попробуйте и убедитесь – запеченный по этому рецепту лосось станет вашим любимым блюдом, а тонкий аромат и нежный вкус не оставят равнодушным даже самых требовательных гурманов.

Больше рецептов ищите на нашем сайте.