Особливості приготування стейка на кістці
Багато людей переконані, що приготувати ідеальний стейк в домашніх умовах майже нереально. Але якщо у вас є портативний газовий гриль, ви можете приготувати соковитий і смачний стейк, як в ресторані. Все дуже просто: шукаємо перевірений рецепт, вибираємо м'ясо, маринуємо, готуємо на грилі. І вуаля – справжній кулінарний шедевр готовий!
T- bone – ідеально для гриля
Сьогодні пропонуємо приготувати стейк на кістці – Тібоун (T-bone). Рецепт легкий, і передбачає мінімум інгредієнтів, але смак готового блюда перевершить ваші очікування. Апетитна карамельна скоринка і ніжне м'ясо всередині – все це T-bone.
Назва стейка обумовленf Т-подібною формою кістки з м'ясом на кожній стороні. Стейк Тібоун просто створений для гриля, він має необхідну кількість жиру і залишається соковитим під час смаження. І одночасно – ніжним. Якщо ви любите посиденьки з друзями на природі, смажити м'ясо на вогні, стейк T-bone – те, що треба! Блюдо виходить дуже смачним, а готується менше 15 хвилин!
Процес приготування не сильно відрізняється від технології приготування стейка без кістки. Різниця – час приготування, адже стейк на кістці готується довше. Але таке блюдо має свою перевагу – м'ясо на кісточці виходить більш ніжним і соковитим.
Стейк на кістки: кілька секретів приготування
- Вибирайте стейки товщиною не більше 1 дюйма, тоді вони добре просмажаться.
- Натріть шматочки м'яса сіллю і перцем.
- Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. За цей час підготуйте гриль, змастіть його решітки маслом.
- Викладіть стейки на гарячий гриль.
- Готуйте стейки з кожного боку до утворення коричневої скоринки. Час приготування стейка товщиною 1 дюйм – близько 2 хвилин з кожного боку. При цьому через 1 хвилину не забувайте його перевертати.
- Зніміть м'ясо і залиште на 5-10 хвилин.
Прислухайтеся до наших порад, вони допоможуть вам зробити ідеальний стейк T-bone кожен раз!
Стейк – улюблене блюдо багатьох власників сучасних газових барбекю. Якщо ви плануєте купити газовий гриль в Києві, то наш рецепт обов'язково стане в нагоді. Напевно, тоді ви точно захочете приготувати соковитий стейк самостійно.
Також радимо заглянути в розділ «Рецепти» (https://www.enders.com.ua/recept) на сайті ТМ Enders. Там ви знайдете багато корисних порад і смачних ідей для вечірки в стилі барбекю, пікніків з друзями або сімейного відпочинку. А щоб дізнатися більше про грилях на газу, зв'яжіться з консультантами ТМ Enders!
