М'ясний рулет на грилі

М'ясний рулет, приготований на грилі – неймовірно смачне і дуже ситне блюдо. Соковита начинка в поєднанні з хрусткою скоринкою – це справжній кулінарний шедевр, перед яким не встоїть ніхто. Крім того, такий рулет виглядає вишукано і оригінально.

Ароматне блюдо чудово підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Готувати рулет дуже просто, з цим впорається навіть новачок.

Складові

• 600 г фаршу
• 200 г бекону
• 150 г твердого сиру
• спеції.

Технологія приготування м'ясного рулету

Щоб зручніше було сформувати рулет, радимо використовувати килимок для приготування суші. На нього викладіть бекон, порізаний на тонкі скибочки.
Фарш добре перемішайте, додайте спеції. Для страви можна використовувати будь-який фарш, але найкраще – яловичий і свинячий.
На бекон акуратно викладіть шар фаршу. Тепер – сир, нарізаний на довгі смужки.
Акуратно згорніть рулет – для цього підніміть край килимка, так як це роблять при формуванні ролів.

Секрети приготування рулету на грилі

Готовий рулет викладіть на решітку. Готувати його потрібно в режимі непрямого тепла близько 45-50 хв. Температура 160-170 С. За 10-15 хвилин до закінчення нанесіть на рулет 3-4 столових ложки соусу барбекю. Через кілька хвилин повторіть процедуру.

Готуємо соус барбекю

Ви можете купити готовий соус барбекю, особливо якщо немає часу і бажання готувати. Однак набагато смачніше виходить соус, приготований власноруч. Візьміть коричневий цукор (1,5 склянки), всипте його в зручну емальовану ємність. Додайте винний оцет (1,5 склянки), вустерширський соус (1 ст. ложка), кетчуп (1,25 склянки). Після цього додайте суху подрібнену гірчицю, паприку, сіль і перець. Вимішуйте все до тих пір, поки не розчиниться цукор, а суміш не перетвориться в однорідну масу.

Як подавати м'ясний рулет

Щоб рулет був ще смачніше, після того, як знімете його з гриля, залиште на 15 хвилин настоятися і «відпочити». Наріжте скибочками, обваляйте в чіпсах або сухариках.
Подавайте з соусом.

Кілька важливих нюансів

1. Якщо у вас немає килимка для приготування суші, можна використовувати фольгу. Також в ній можна готувати рулет – тоді він краще збереже форму.
2. Рулет можна готувати в спеціальній решітці для гриля, тоді він точно не втратить форму.
3. Щоб рулет не прилипав до решітки гриля, добре змастіть її маслом.
4. Готовий рулет знімайте з решітки за допомогою лопаток, інакше він може розвалитися.

Обов'язково приготуйте на свята м'ясний рулет за нашим рецептом. Мінімум часу, мінімум зусиль, доступні інгредієнти – і на вашому столі апетитна і дуже смачна страва. Ваші гості оцінять його прекрасний вигляд і неперевершений смак!