Мясной рулет на гриле

Мясной рулет, приготовленный на гриле – невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Сочная начинка в сочетании с хрустящей корочкой – это настоящий кулинарный шедевр, перед которым не устоит никто. Кроме того, такой рулет выглядит изысканно и оригинально. 

Ароматное блюдо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и на семейный ужин. Готовить рулет очень просто, с этим справится даже новичок.

Ингредиенты

•    600 г фарша
•    200 г бекона
•    150 г твердого сыра
•    специи.

Технология приготовления мясного рулета

Чтобы удобнее было сформировать рулет, советуем использовать коврик для приготовления суши. На него выложите бекон, порезанный на тонкие ломтики. 
Фарш хорошо перемешайте, добавьте специи. Для блюда можно использовать любой фарш, но лучше всего – говяжий и свиной.
На бекон аккуратно выложите слой фарша. Теперь – сыр, нарезанный на длинные полоски.
Аккуратно сверните рулет – для этого приподнимите край коврика, так как это делают при формировании роллов.

Секреты приготовления рулета на гриле

Готовый рулет выложите на решетку. Готовить его нужно в режиме косвенного жара около 45-50 мин. Температура 160-170 С. За 10-15 минут до окончания нанесите на рулет 3-4 столовых ложки соуса барбекю. Через несколько минут повторите процедуру.

Готовим соус барбекю

Вы можете купить готовый соус барбекю, особенно если нет времени и желания готовить. Однако гораздо вкуснее получается соус, приготовленный собственноручно. Возьмите коричневый сахар (1,5 стакана), всыпьте его в удобную эмалированную емкость. Добавьте винный уксус (1,5 стакана), вустерширский соус (1 ст. ложка), кетчуп (1,25 стакана). После этого добавьте сухую измельченную горчицу, паприку, соль и перец. Вымешивайте все до тех пор, пока не растворится сахар, а смесь не превратится в однородную массу.

Как подавать мясной рулет

Чтобы рулет был еще вкуснее, после того, как снимете его с гриля, оставьте на 15 минут настояться и «отдохнуть». Нарежьте ломтиками, обваляйте в чипсах или сухариках. 
Подавайте с соусом.

Несколько важных нюансов

1.    Если у вас нет коврика для приготовления суши, можно использовать фольгу. Также в ней можно готовить рулет – тогда он лучше сохранит форму.
2.    Рулет можно готовить в специальной решетке для гриля, тогда он точно не потеряет форму.
3.    Чтобы рулет не прилипал к решетке гриля, хорошо смажьте ее маслом.
4.    Готовый рулет снимайте с решетки при помощи лопаток, иначе он может развалиться.

Обязательно приготовьте на праздники мясной рулет по нашему рецепту. Минимум времени, минимум усилий, доступные ингредиенты – и на вашем столе аппетитное и очень вкусное блюдо. Ваши гости оценят его прекрасный вид и непревзойденный вкус!