Цілий кролик для гриля

Стейки і шашлик – це далеко не все, що можна приготувати на газовому грилі барбекю. Але іноді й ці страви «приїдаються», хочеться чогось нового.
Пікантний кролик на грилі – відмінна альтернатива звичним стравам. М'ясо виходить соковитим, ароматним і буквально «тане в роті». Ваші гості будуть в захваті!

І смачно, і корисно

Кролик на газовому барбекю – смачно і святково. Такий спосіб приготування здивує приємним смаком і просто неперевершеним ароматом. Саме тому деякі шеф-кухарі віддають перевагу кролятині перед іншими видами м'яса. І готується кролик не дуже довго.
М'ясо легко засвоюється, і прекрасно підійде навіть для вечірки-барбекю. Щоб досягти бажаного результату, потрібно дотримуватися технології приготування. Оскільки цей вид м'яса має мало жиру, його легко пересушити.
Багато що залежить від гриля. Бажано, щоб в вашому грилі була функція контролю температури.
Наступний етап – вибираємо м'ясо. Воно повинно бути парним або охолодженим. Ні в якому разі не варто брати заморожену тушку, адже тоді смак буде трохи іншим. Оптимальний варіант – вага тушки не перевищує 2 кг.

Як правильно маринувати м'ясо

Неодмінно замаринуйте м'ясо перед приготуванням. Зазвичай для кролика використовують різні маринади. Тут можна експериментувати з інгредієнтами, і кожен раз можна отримувати блюдо з новими смаковими нотками.

• В оцті. Його розводять у воді, додають різні спеції і прянощі за смаком. Однак такий спосіб маринування істотно зменшує природний запах м'яса.
• Молочна сироватка. Її можна використовувати і для м'яса кролика, і для м'яса зайця. Воно виходить дуже соковитим і м'яким.
• Сухе вино. Універсальний маринад, який відмінно прибирає специфічний запах, але підсилює природний аромат. Біле вино відмінно поєднується з розмарином, орегано і базиліком. Виходить дуже пікантно і ароматно!
• Часник плюс оливкова олія. Цей маринад вважають класичним. Візьміть 5-7 зубчиків часнику, видавіть його, додайте улюблені спеції і натріть ними тушку. Залиште в холодильнику на 3-4 години. Готова страва виходить дуже ароматною!

Також може бути оливкова олія, листя розмарину, червоний перець, мелений чорний перець, сіль.

Скільки часу готувати

Щоб процес приготування був простіше, можна використовувати вертел. Передні і задні лапи потрібно витягнути, прив'язати мотузкою.

Час приготування кролика на грилі – від 40 хвилин. Але все залежить від величини тушки. Готовність можна перевіряти зубочисткою.
Болеше смачних ідей – на сайті компанії Enders. Також тут можна замовити сучасні барбекю на газу (https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/), щоб в будь-який час насолоджуватися апетитними стравами!