3 головні страви на будь-яке свято: готуємо на грилі

Любите приймати гостей, але підготовка до свята забирає багато часу і зусиль? Вихід є – купити газовий гриль-барбекю. Готувати на ньому – величезне задоволення і цілий ритуал.

Ми пропонуємо три перевірених рецепти, які можна приготувати на будь-яке свято. Страви дуже ситні, легко готуються і дійсно здивують ваших гостей.

Качка в соусі хойсін

• 1 качка вагою від 2,5 до 2,7 кг;
• 1/4 ч.л. меленого перцю;
• 1 ч.л. солі;
• 180 мл соусу хойсін.

Ретельно моєму тушку качки, зрізаємо зайвий жир. Гострим ножем робимо надрізи, особливо з боків і на грудях. Завдяки цьому зайвий жир витікатиме під час приготування. Кладемо качку в каструлю, заливаємо водою, варимо 15 хвилин після закипання. Виймаємо качку з води, чекаємо, щоб вода стекла. Натираємо птицю сіллю і перцем. Готуємо на професійному грилі під кришкою, на непрямому вогні (230-290°C). Через 30 хвилин змащуємо качку соусом хойсін (2 столові ложки). Продовжуємо готувати на прямому вогні, поки не шкірка не зарум'яниться (ще 10-15 хвилин).

Пікантні ребра барбекю в медово-пивному маринаді

Навіть вибагливим гостям неодмінно сподобаються соковиті і м'які ребра. А ще вони дуже апетитно виглядають, адже солодка глазур надає їм глянцевого блиску.
На 3 кг ребер потрібно:

• коричневий цукор – 1 ч.л .;
• мелений перець – 1 ч.л.;
• сіль – 3/4 ч.л .;
• мед – 1/4 склянки;
• пиво темне – 350 мл;
• яблучний оцет – 1/4 склянки;
• соус для барбекю – 500 мл.

Змішуємо сіль, перець і коричневий цукор. Натираємо цією сумішшю ребра, викладаємо в сковороду, заливаємо медом. Додаємо сюди пиво, яблучний оцет. Залишаємо маринуватися на 1-2 години.

Викладаємо на розігріте барбекю на газу, час від часу перевертаємо і поливаємо соусом барбекю. Готуємо до рум'яної скоринки.

Стейк з лосося на грилі по-азійському

• половина свіжого філе лосося (близько 1400 г);
• гірчиця – 2 ст.л .;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• оливкова олія – ​​6 ст. л.;
• часник, пропущений через прес – 2 ч. л.

Для маринаду змішуємо гірчицю, соєвий соус, часник і оливкову олію. Заливаємо підготовлені шматочки маринадом і залишаємо на 10-15 хвилин. Викладаємо шматочки лосося на гарячий гриль на 4-5 хвилин. Перевертаємо, готуємо з іншого боку. Знімаємо з гриля і залишаємо рибу на 10-15 хвилин «відпочити».

Більше смачних рецептів для гриля – у розділі Рецепти на нашому сайті. А також тут є багато корисних порад щодо вибору портативних газових грилів.

Готуйте з любов'ю на грилях від Еnders!