Аксессуары: сковорода гриль

Газовий мангал відомий своєю мультифункціональністю і можливостями, а також великою кількістю додаткових опцій та інструментів для приготування блюд всього кулінарного спектра. Це одна з головних переваг газового барбекю. Сьогодні ми хотіли розкрити ширше цю тему і розповісти про один аксесуар - гриль сковорода.

Готувати на сковороді гриль - це гарна альтернатива класичному способу приготування м'яса, використовуючи газовый мангал. Якщо все робити правильно - яловичина буде дуже ароматною і соковитою. Коли будете вибирати собі відповідну сковорідку - зверніть увагу на ту, у якій глибше і виразніше так звані «ребра». М'ясо після приготування буде вкрите своєрідними смужками. А також, під час приготування під шматками м'яса буде утворюватися повітряна подушка. В результаті чого готуватися м'ясо буде швидше. А соки, які виникають під час приготування, будуть випаровуватися практично миттєво. Тому м'ясо буде смажитися, а не гаситися у власному соку.

Друга перевага використання сковорідки гриль - ви можете смажити м'ясо без масла. Це дуже хороша можливість, коли ви готуєте стейк з мармурових сортів яловичини. Смак буде повністю залежати від якості м'ясної відруби. Висока мармуровість не дасть блюду стати занадто сухим.

Як приготувати стейк на сковорідці гриль

Щоб приготувати дійсно смачний стейк, потрібно завжди враховувати деталі. Спочатку треба дати м'ясу знайти кімнатну температуру. Для цього треба просто залишити його на півгодини без упаковки. Потім висушити м'ясо паперовим рушником, щоб при контакті з розпеченої поверхнею з'явилася та сама апетитна скоринка. Перед тим, як помістити м'ясо на вогонь, його треба натерти сіллю. А перець залиште на потім - на вогні він може просто згоріти. Також можна збризнути невеликою кількістю оливкової олії.

Сковорідку треба поставити на вогонь, щоб вона прогрілася на 4-7 хвилин. Рівень інтенсивності вогню зафіксуйте на середній позиції. На щастя, газовий гриль барбекю має таку опцію, на відміну від того ж барбекю з цегли. Коли сковорідка нагріється - треба викласти м'ясо і смажити 3-4 хвилини на кожній стороні. Після підсмажування накрийте м'ясо кришкою-ковпаком і дайте постояти пару хвилин. Після можна нарізати м'ясо слайсами або подавати до столу. І обов'язково поперчити!

Виникли ще питання щодо наших грилів з цього розділу сайту: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/? Або хочете уточнити що або з приводу сковорідки гриль або інших аксесуарів? ПРосто передзвоніть нам: +380 44 225 86 10.