Аксессуары: сковорода гриль

Газовый мангал известен своей мультифункциональностью и возможностями, а также большим количеством дополнительных опций и инструментов для того, чтобы готовить блюда всего кулинарного спектра. Это одно из главных преимуществ газового барбекю. Сегодня мы хотим раскрыть шире эту тему и рассказать об одном аксессуаре – сковороде гриль. 

Как выбрать сковородку

Готовить на сковороде гриль – эта хорошая альтернатива классическому способу приготовления мяса, используя газовый мангал. Если все делать правильно – говядина будет очень ароматной и сочной. Когда будете выбирать себе подходящую сковородку – обратите внимание на ту, у которой глубже и выразительней так называемые «ребра». Мясо после приготовления будет покрыто своеобразными полосками. А также, во время приготовления под кусками мяса будет образовываться воздушная подушка. В результате чего готовиться мясо будет быстрее. А соки, которые возникают во время приготовления, будут испаряться практически мгновенно. Поэтому мясо будет жариться, а не тушиться в собственном соку. 

Второе преимущество использования сковородки гриль -  вы можете жарить мясо без масла. Это очень хорошая возможность, когда вы готовите стейк из мраморных сортов говядины. Вкус будет полностью зависеть от качества мясного отруба. Высокая мраморность не даст блюдо стать слишком сухим.  

Как приготовить стейк на сковородке гриль

Чтобы приготовить действительно вкусный стейк, нужно всегда учитывать детали. Сначала надо дать мясу обрести комнатную температуру. Для этого надо просто оставить его на полчаса без упаковки. Потом высушить мясо бумажным полотенцем, чтобы при контакте с раскаленной поверхностью появилась та самая аппетитная корочка. Перед тем, как поместить мясо на огонь, его надо натереть солью. А перец оставьте на потом – на огне он может просто сгореть. Также можно сбрызнуть  небольшим количеством оливкового масла. 

Сковородку надо поставить на огонь, чтобы она прогрелась на 4-7 минут. Уровень интенсивности огня зафиксируйте на средней позиции. К счастью, газовый гриль барбекю имеет такую опцию, в отличие от того же барбекю из кирпича. Когда сковородка нагреется – надо выложить мясо и жарить 3-4 минуты на каждой стороне. После поджаривания накройте мясо крышкой-колпаком и дайте постоять пару минут. После можно нарезать мясо слайсами или подавать к столу. И обязательно поперчить!

Возникли еще вопросы касательно наших грилей из этого раздела сайта: https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/ Или хотите уточнить что либо по поводу сковородки гриль или других аксессуаров? ПРосто перезвоните нам: +380 44 225 86 10.