Горячие закуски и кукуруза на гриле

Лето – пора овощей. На рынке хочется приобрести все, начиная от огурцов и заканчивая баклажанами и цветной капустой. Все это в считанные минуты может превратится в изысканное блюдо, достаточно лишь включить ваш газовый гриль-барбекю и подготовить овощи. Сегодня мы предлагаем вам несколько более интересных рецептов, которые помогут сделать праздничный стол необычным. 

Царица полей 

Нежные сочные початки кукурузы можно приготовить на портативном гриле как на детский праздник, так и на «взрослую» вечеринку. Покупая кочаны, обращайте внимание на «волосы» и зелень – у свежесрезанной кукурузы они не вялые и мягкие на ощупь.

Итак, на 4 початка вам понадобится полчашки домашнего майонеза и столько же сметаны, сок одного лайма, пучок кинзы и горсть тертого пармезана. Как готовить: 

• очистите кукурузу от зелени. У основания початка оставьте «хвостик» из листьев (гостям будет проще взять готовое блюдо в руку);
• разогрейте газовый барбекю до температуры для приготовления овощей. Готовьте кукурузу пока она слегка не обуглится. Переворачивайте початки несколько раз;
• приготовьте соус. Смешайте майонез и сметану с мелко нарубленной кинзой. Теплую кукурузу покройте соусом, полейте соком лайма и посыпьте пармезаном.

Баклажаны и орехово-сырная паста

О том, как готовить баклажаны на гриле, мы рассказывали в отдельной статье. В сегодняшнем рецепте присутствуют грецкие орехи, а это лучший способ оттенить вкус баклажана и добавить овощу недостающей жирности. 

Вам понадобятся свежие баклажаны (3 шт), нежирный творог (200 гр), чеснок (1 зубчик), молотые грецкие орехи (50 гр), петрушка (1 пучок). Включите ваш гриль на газу и пока он разогревается приготовьте в блендере пасту. Для этого смешайте творог, измельченный чеснок и петрушку, орехи и посолите по вкусу. Баклажаны нарежьте тонкими продольными полосками, посолите и обильно смажьте растительным маслом. Обжарьте овощи на гриле с каждой стороны, подавайте в виде мини-рулетов с пастой внутри.

Теплый салат с картофелем-гриль

Когда аппетит к свежим овощам слегка улегся, хочется побаловать себя более сложным блюдом. Предлагаем испробовать салат, который может стать отличным гарниром к мясу. 

Ингредиенты найдутся в каждом доме: картофель (4 больших или 6 средних, нарезать кружочками толщиной 4-5 миллиметров), красный лук (1 штука, нарезать полукольцами), апельсин (2 штуки, очистить и нарезать удобными кусочками), зелень (измельченный розмарин, 2 пучка рукколы). Для заправки: оливковое масло, красный винный уксус, специи по вкусу. Ради этого салата вы захотите купить газовый гриль-барбекю, ведь он готовится за считанные минуты:

• смешайте специи и оливковое масло. Добавьте в посуду с картофелем, перемешайте и обжарьте овощи с каждой стороны в течении 5 минут;
• смешайте апельсины, лук, уксус, оливковое масло и слегка сожмите руками, чтобы лук выпустил сок;
• снимите картофель с гриля и сразу добавьте в посуду с салатом. Дайте блюду отдохнуть, чтобы картофель слегка пропитался соусом;
• добавьте рукколу, перемешайте и подавайте на стол. 

Аппетитное меню, не так ли? Возьмите на заметку и испробуйте эти блюда на ближайших выходных. А если у вас все еще нет нужной техники, то помните, что лучшие газовые грили ждут вас здесь: Грили барбекю.