Стейк Томогавк: как готовить правильно

Мир стейков удивляет многообразием. А если у вас есть газовый барбекю, то экспериментировать можно в любое время. И пробовать все новые вкусы и рецепты. 

Сегодня предлагаем попробовать стейк Томагавк. Сочное мясо на кости, которое имеет насыщенный ореховый аромат, порадует истинных мясоедов. Кроме того, этот стейк удивляет не только вкусовыми качествами, но и размерами. Так, вес некоторых стейков может быть около 2 кг! 

Стейк Томагавк — изысканный деликатес, который подойдет для большой компании. Он подарит ощущение сытости надолго. Его можно готовить разными способами, и каждый удивит вкусом и ароматом. Так, стейк Томагавк готовят на открытом огне, на газовом гриле барбекю, на электрогриле. Удачная идея для тех, кто только начал знакомство с стейками, ведь это гармоничное сочетание лаконичной простоты и богатого вкуса мраморной говядины. 

Как правильно подготовить мясо 

Чтобы стейк порадовал вкусом, то стоит особое внимание уделить подготовке мяса. Так, оно должно быть комнатной температуры. Слегка отбейте мясо, сделайте неглубокие надрезы у кости, потому что здесь обычно оно плохо прожаривается. 

Особенности приготовления на гриле 

Без сомнения, современные газовые барбекю —  отличный способ раскрыть премиальный вкус мяса стейка Томагавк. Готовится блюдо быстро и без лишних усилий. 

Ингредиенты: 

• 1 стейк Томагавк; 
• соль грубого помола; 
• черный перец и пряные травы - по вкусу; 
• масло (подсолнечное или оливковое). 

Натрите стейк солью и перцем, по желанию —  пряными травами, оставьте на полчаса мариноваться. За это время займитесь подготовкой гриля на газу. Главная задача —  приготовить стейк Томагавк так, чтобы он не остался сырым внутри. Поэтому сначала стейк нужно обжарить из сторон на сильном огне (около 2 минут), а затем — в прохладную зону. Здесь очень важно контролировать весь процесс. А для удобства приготовления можно использовать кулинарный термометр, «на глаз» надеяться не стоит, потому что можно испортить блюдо. Точное время приготовления зависит от желаемой степени прожарки. Но шеф-повара советуют использовать для этого стейка степень прожарки Medium. 

Не забудьте дать готовому стейку немножко отдохнуть. Подают стейк Томагавк с разными соусами, или с гарниром из сырых или запеченных овощей. Также он прекрасно сочетается с сухим красным вином. 

Если вы не представляете жизни без стейков и вечеринок барбекю, советуем купить газовый гриль-барбекю. Подробнее - на сайте https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq//.