Клаб стейк по-мексикански
В этой статье речь пойдет о очень вкусном блюде, которое вы может приготовить на своем барбекю для дачи. Лучше всего с этим справится, конечно же, газовый мангал, поэтому расскажем, как готовить на нем.
Как нетрудно догадаться, блюдо это и Мексики и поэтому имеет несколько местных особенностей. Первая особенность этого блюда в том, что стейк готовят из мяса высокой степени мраморности. То есть, мясо должно иметь много крохотных жировых прослоек. Такой стейк отличаеться соченостью и мягкостью. Вторая особенность – использование пикантного маринада с лаймом. Попробовав его – клаб стейк по-мексикански вы не перепутаете ни с каким другим!
Для приготовления четырех порций нам нужны такие ингредиенты:
• Вырезка из мраморной говядины (4 шт)
• Оливковое масло – 50 мл
• Сок лайма – полстакана
• Порошок чили – 1.5 чайной ложки
• Тмин (молотой) – 1 чайная ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Сушенный лук – половина чайной ложки
• Кинза – пучок
• По вкусу соль и перец
Что касается непосредственного приготовления, то его можно разделить на два этапы: маринования и приготовления на огне. Маринование затянется на несколько часов, поэтому планируйте свое время правильно, учитывая этот факт. Для начала надо приготовить маринад, смешав необходимые ингредиенты. Куски мяса надо поместить в маринад, старательно перемешать, герметично закрыть и поместить в холодильник.
Через несколько часов включите ваш газовый барбекю и дайте ему разогреться. Когда темепература станет выше средней – можно начинать жарить мясо. Держите его на огне по 5-7 минут на каждую сторону. Заметьте, что время может отличаться – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Когда мясо приготовилось – дайте ему немного отдохнуть – заверните на 5 минут в фольгу. После этого – можете подавать к столу. К клаб стейку хорошо сочетается овощной салат или овощи на гриле.
Если вы хотите купить газовый гриль или просто интересуетесь рецептами – рекомендуем почаще заходить на наш сайт. Там много полезной и интересной информации. Готовьте с легкостью!
