Мраморная говядина в Украине
Гурманы в разных уголках мира особенно ценят стейки из мраморной говядины. Ее особенность – жировые прожилки, которые буквально «тают» во время жарки. Благодаря этому мясо получается сочным, мягким и нежным.
А если у вас есть газовой гриль барбекю, приготовить ароматный мраморный стейк как в ресторане очень просто.
Сколько стоит мраморная говядина
Еще несколько лет назад этот деликатес пользовался небольшим спросом в Украине. А сейчас эксперты утверждают: с каждым годом потребление мраморной говядины растет, и все больше ресторанов используют ее в своем меню.
В Украину завозят высококачественную говядину с Австралии, США, поэтому это мясо только условно называют мраморным. Родина настоящего мраморного мяса – провинция Кобе в Японии. Процент жира в нем превышает процент мяса.
Именно мясо с Кобе – одно из самых дорогих, цены достигают даже тысячи долларов за килограмм. Попробовать этот деликатес можно только в нескольких ресторанах в Украине.
Эксперты утверждают: пока культура питания не созрела для массового потребления мраморной говядины в Украине. Рядовой потребитель предпочитает не настоящие стейки или барбекю, а покупает недорогую свинину, курятину. Мраморное мясо заказывают преимущественно рестораны.
Высокая цена на этот продукт обусловлена тем, что процесс ее производства – сложный и кропотливый. Здесь важную роль играет и порода бычков, и тип откорма. Также важно соблюдать технологию выделки и хранения мяса.
Строгое соблюдение всех стандартов производства на каждом этапе позволяют создать на все 100% качественный продукт.
Говядина украинского производства не может конкурировать с говядиной из Австралии или США. Секрет нежного вкуса мяса – теплый климат и зеленый корм круглый год.
Обязательным условием является соблюдение цепочки: постоянная селекция поголовья – зеленая трава – правильный откорм. Зеленый корм дают животным сначала, а в последующие 180 дней интенсивно кормят пшеницей, кукурузой.
Где можно купить мраморную говядину в Украине
Сегодня украинцы могут купить не только мраморную говядину из-за рубежа, но и мясо отечественного производства. В торговых точках можно найти порционные стейки от проверенных украинских производителей.
Вам остается только правильно приготовить их. Здесь главное правило простое: мраморные стейки важно не пережарить и не пересушить, ведь тогда вкус блюда будет испорчено.
С грилем на газу от ТМ «Enders» приготовить аппетитный стейк, который тает во рту, очень просто. А если у вас до сих пор нет этого незаменимого помощника, обращайтесь к менеджерам компании (ассортимент продукции можно посмотреть по ссылке https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/)!
