Кролик на грилі

Барбекю на газу відкриває безліч нових можливостей для кулінарних експериментів. На ньому ви можете готувати не тільки яловичину або свинину. Якщо ви хочете урізноманітнити меню, радимо приготувати кролика на грилі.
Апетитне і дуже соковите м'ясо – ідеальна закуска до пива. І не тільки. Крім того, страва нічим не поступається традиційному шашлику.

Кролик на грилі – смачно і оригінально. Він стане прекрасним доповненням святкового столу, а ваші гості будуть у захваті.

Чим корисне м'ясо кролика

М'ясо кролика містить вітамін С, групи В, РР, А, Е, різні мікроелементи – залізо, фосфор, кальцій, марганець. Воно незамінне в дієтичному харчуванні, оскільки містить дуже мало солей натрію. Кролятину радять включати в раціон тим, хто хоче нормалізувати обмін білків і жирів, знизити ризик розвитку атеросклерозу.
М'ясо кролика рекомендують вживати людям, що страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, зайвої ваги. Воно практично повністю засвоюється організмом і містить менше жирів, ніж інші види м'яса.

Як приготувати кролика правильно

1. Щоб страва порадувала смаком і ароматом, варто ретельно вибрати м'ясо.
2. Краще брати парне або охолоджене м'ясо.
3. Не варто вибирати заморожену тушку, адже після розморожування структура м'яса може бути пошкоджена.
4. Віддайте перевагу тушці вагою до 2 кг. В іншому випадку кролик був старим або дуже жирним.
5. Кролятина – дієтичне м'ясо, тому в приготованому вигляді може бути сухим. Щоб цього не допустити, потрібно обов'язково замаринувати м'ясо.

Інгредієнти:

• 1 невелика тушка кролика (до 2 кг);
• 3-4 невеликі цибулини;
• 1 л мінеральної води;
• спеції для шашлику, сіль – за смаком.

Розібрану тушку кролика добре промити, потім залити водою і залишити в воді на 3-4 години. Розрізати на невеликі шматки розміром 5-7 сантиметрів. Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Викласти м'ясо в каструлю (можна котел), зверху – шар цибулі, посолити, додати спеції для шашлику. Залити мінеральною водою, добре перемішати, трохи прим'яти руками. Залишити маринуватися на 3-5 годин.

Поки м'ясо маринується, варто підготувати гриль. Шматки кролика викласти на решітку, готувати до рум'яної скоринки. Не забудьте перевернути кілька разів, щоб м'ясо не пригоріло.

Повірте, кролик, приготований на грилі – це неймовірна смакота, тому вам захочеться приготувати його знову.

Більше смачних рецептів для гриля – на сайті ТМ Enders. А якщо ви плануєте купити гриль в Україні, неодмінно звертайтеся до менеджерів компанії Enders та заходьте у наш розділ грилів – https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/.