Морепродукти на грилі: дивуємо гостей

Сучасні барбекю на газу дозволяють в домашніх умовах готувати вишукані страви. Насправді це дуже легко. Головне – бажання і перевірений рецепт. Якщо традиційні стейки, риба і овочі на грилі вже набридли, радимо готувати морепродукти – мідії та креветки на грилі.

Креветки на грилі

Секрет смачних креветок дуже простий – правильно приготований маринад. Також потрібно стежити за часом приготування, адже всього за кілька хвилин вони можуть стати «гумовими». Для цього способу приготування найкраще підійдуть тигрові або королівські креветки. Маленькі креветки краще нанизувати на дерев'яні шампури.

Інгредієнти:

• креветки – 1,5 кг.

Маринад:

• 1/4 склянки оливкової олії;
• 1/2 цибулини шалот;
• 1-2 зубчики часнику;
• сік 1 великого лимона;
• 1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка;
• 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи;
• 1/4 чайної ложки солі.

Правильно очистіть креветки: видаліть оболонку, чорні кишкові вени гострим ножем. Помийте і обсушіть паперовим рушником. Для маринаду змішайте сік лимона, оливкова олія, сіль пропущений через прес часник, дрібно нарізану цибулю шалот.

У миску викладіть підготовлені креветки, залийте маринадом. Поставте в холодильник на 30-45 хвилин. Довше не варто залишати креветки в маринаді, адже кислота з лимонного соку може вплинути на їх структуру.

Розігрійте гриль. Добре змастіть грати маслом. Викладіть креветки на решітку і готуйте 2-3 хвилини з кожного боку. Слідкуйте, щоб креветки не пригоріли, адже готуються вони дуже швидко. Зніміть з гриля, подавайте гарячими зі свіжої кінзою або базиліком.

Креветки можна нанизати на дерев'яні шампури (по 4-5 креветок). Або готувати в пакеті з алюмінієвої фольги на решітці. Час приготування – близько 10 хвилин. Маринад, можна використовувати і як соус для подачі.

Мідії на грилі

• 100 г вершкового масла;
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки;
• 1кг мідій;
• 2 лимона
• сіль;
• мелений перець.

1. Мідії помийте і почистіть. Розігрійте гриль, змастіть грати маслом.
2. Розтопити вершкове масло. Додайте нарізану петрушку.
3. На решітку викладіть мідії. Розріжте навпіл лимони, змастіть їх маслом.
4. Готуйте на грилі мідії доти, поки вони не відкриються, а лимони не підрум'яняться. На велику тарілку викладіть мідії, полийте олією з петрушкою, посоліть. Подавайте з шматочками лимона.

Прочитали цю статтю і тепер мрієте про портативний гриль, щоб приготувати ці смачні страви? Зв'яжіться з менеджерами компанії Enders і оформіть замовлення вже сьогодні. В асортименті компанії – різні моделі, які задовольнять навіть дуже вимогливих покупців. Додаткова інформація: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/