Гарячий салат з рибою. 3 рецепта

Риба, приготована на грилі, не тільки смачна, але і дуже корисна. Цей спосіб приготування допомагає зберегти всі корисні речовини – високоякісні білки, жирні кислоти омега-3 і вітаміни. Тому якщо ви хочете здивувати рідних чи друзів, радимо приготувати гарячий салат з рибою. З професійним грилем це займе мінімум часу.

Рецепт 1

Інгредієнти:

• 4 філе білої риби (близько 180 г кожен);
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 авокадо;
• сік 1 лимона;
• 1/4 чашки свіжої петрушки;
• 1/4 чашки листя м'яти;
• 1/4 чашки кедрових горіхів.

Спочатку замаринуйте рибу. Для цього посипте її сіллю, перцем, змастіть оливковою олією, залиште на 15-20 хв. Підготуйте гриль. На гарячу решітку викладіть шматочки риби. Готуйте 3-4 хвилини з кожного боку, не забудьте один раз перевернути.
У тарілку викладіть підсмажені кедрові горішки, додайте авокадо, порізаний на невеликі кубики, сік лимона, оливкову олію, петрушку, м'яту. Приправте все сіллю і перцем. Зверху – шматочки риби. Подавайте гарячим.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• 4 філе форелі (близько 150 г кожен);
• 2 столові ложки меду;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру;
• сік 1 лайма;
• 2 яблука чи груші,
• 2 середніх моркви;
• 1 маленька цибулина фенхелю;
• 1/2 головки невеликі червоної капусти;
• 1 столова ложка подрібненої свіжого базиліка;
• 1 столова ложка подрібненої свіжої м'яти;
• солоний арахіс;
• 2 столові ложки кунжутного масла.

1. Спочатку приготуйте рибу. Змішайте мед, соєвий соус і імбир. Залиште на кілька хвилин філе форелі маринуватися в цій суміші. Викладіть рибу на гарячу решітку. Готуйте до рум'яної скоронки.
2. Поки готується риба, приготуйте інші інгредієнти: в комбайні подрібніть яблука, моркву, капусту, фенхель. Подрібнені овочі та фрукти змішайте з базиліком, м'ятою, арахісом.
3. Для заправки змішайте імбир, сік лайма, мед, соєвий соус, кунжутне масло. Сіль, перець – за смаком. У миску викладіть подрібнені овочі і фрукти, зверху – шматки гарячої риби. Полийте все заправкою.

Рецепт 3

Інгредієнти:

• 150 г філе риби;
• 2 яйця;
• 50 г сухарів;
• 1 ст. л. насіння кунжуту;
• 1/3 ч.л. гірчиці;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• листя салату;
• сіль, перець – за смаком.

Спочатку підготуйте рибу на грилі. Поки готується риба, підготуйте інші інгредієнти: листя салату помийте, порвіть руками в миску. Яйця зваріть і охолодіть, розріжте на 4 частини. Викладіть на салат. Зверху – гарячі шматки риби, посипте сухарями. Для заправки змішайте гірчицю, соєвий соус і оливкове масло. Добре перемішайте і полийте салат. Подавайте відразу.

До речі, на сайті ТМ Enders ви знайдете дуже багато цікавих рецептів. А також корисні поради, як вибрати газовий гриль, огляди нових моделей. Більше інформації тут: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/.