Вегетарианское ассорти на гриле

Как угодить всем гостям? Если вкусы и привычки уточнить перед вечеринкой не удается, просто приготовьте на газовом гриле-барбекю сразу несколько блюд – размеры рабочей области позволяют. Выбор мяса является занятием более привычным, чем выбор блюд для вегетарианцев. Предлагаем отличный выход – вкусное «полосатое» ассорти из баклажанов, цукини, кабачков и сладкого болгарского перца. Приобрести все эти овощи можно на ближайшем рынке, а нюансы приготовления для вас раскроет наша статья. 

Какие овощи будем использовать? 

Мы подробно писали о баклажанах, а что можно сказать об остальных овощах? 

• Кабачки являются ближайшим родственником тыквы и употребляются в пищу сырыми, варенными, тушенными, запеченными на портативном гриле. Нежный вкус этих плодов делает их желанным гостем на любом столе.
• Цукини похожи на кабачки, но отличаются по расцветке – темно-зеленые, полосатые и даже желтые. Готовят и подают овощ в качестве гарнира к мясу, рыбе, как основное блюдо, а также широко используют в салатах и в консервации.
• Самым распространенным сортом сладкого перца в наших широтах является мясистый болгарский. Есть можно сырым или поддавать любой термической обработке. 
• Спаржа по родословной происходит от репчатого лука, но по виду побеги не напоминают ни один из привычных нам овощей. Молодую спаржу готовят на пару, на угольном или газовом гриле, варят или же едят сырой.

С гриля сразу на стол

Создать красивое блюдо из разнообразных овощей можно даже на газовом гриле на балконе! Возьмите по одному среднему плоду каждого вида, вымойте и нарежьте на «удобные» части: кабачки, цукини и баклажаны – пластинками не толще 1 сантиметра, перец – на 3-4 продольные части после удаления семечек и плодоножки. Ассорти только выиграет, если вы добавите к нему несколько стеблей спаржи. 

Перед тем, как отправлять овощи на гриль, полностью высушите их и только потом смажьте оливковым маслом. Температуру для приготовления подбирайте в соответствии с нашей табличкой. Время запекания не одинаково, вы можете проверять готовность разных кусочков и снимать их в разное время. Все происходит очень быстро, поэтому не советуем оставлять без присмотра даже лучшие газовые грили – блюдо может подгореть! Благодаря небольшой толщине овощей ассорти будет готово через 8-16 минут (дольше всего запекаются баклажаны). Указанное время следует разделить на два – по равному промежутку для каждой стороны овощей. В процессе нужно смазывать их оливковым маслом.

Перед подачей на стол выложите все овощи на одну тарелку (чередуя), добавите соль, перец, любимые травы по вкусу. Можно также разрезать один лимон и уложить на решетку вашего гриля на газу вместе с овощами – термическая обработка усилит аромат фрукта и придаст изюминку остальным продуктам. Если воображение подсказывает вам использовать томаты, чеснок, лук или другие овощи – смело следуйте таким подсказкам! Чеснок обжаривайте зубцами (в кожуре), лук нарезайте толстыми кольцами. 

Ваши гости будут в восторге от подачи и вкуса блюда! Ну а мы желаем приятного аппетита и напоминаем, что в нашем магазине грилей и барбекю вы всегда найдете широкий ассортимент техники ТМ Enders https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/ и аксессуаров к ней.