Соусы для барбекю

Газовые грили – устройства многофункциональные. Существует множество разных блюд, которые можно приготовить на барбекю. На нашем сайте вы найдете самые интересные рецепты, а также истории некоторых известных блюд гриль-кухни. Сегодняшняя статья посвящена соусам – неотъемлемой части любого вкусного меню. А если вы озадачены тем, как выбрать барбекю, то мы и в этом вам поможем. 

Соусы: незаменимы на столе

Соусы – отнюдь не главное блюдо на столе. Но практически в любом блюде они присутствуют. Без них не обойдется ни стейк, ни рыба, ни даже салат! Именно соусы предают пище те особые вкусовые «штрихи» и превращают простое блюдо в шедевр. Сегодня хотим поделиться рецептами соусов, которые пригодятся вам, если вы готовите мясо на барбекю на газу.

Баварский горчичный соус

Как известно, кухня Баварии славится колбасками и сосисками. Поэтому этот соус идеально подходит ко всем колбасным изделиям. Готовить его легко. Надо смешать горчичные семена с яблочным уксусом (3,5 ст. л.) и темным пивом (0,5 стакана). Добавить 1,5 ст. л. воды и мед (столовой ложки будет достаточно). Хорошенько перемешайте все ингредиенты и затем оставьте на один час настояться. Семена горчицы для кого-то могут показаться слишком крупными. Эту проблему решит блендер – весь соус можно сбить и дать постоять еще 30 минут перед подачей на стол. 

Домашний соус для барбекю 

Пример классического американского соуса, который можно подавать практически ко всем блюдам, для приготовления которых используете газовые барбекю. Он обладает дымным ароматом копченостей и непревзойденно дополняет стейки. Этот соус может быть приготовлен в трех вариациях: с томатами, с горчицей или на основе уксуса. Каждая из этих разновидностей делается на основе лука (шалот), коричневого сахара, паприки, вустерского соуса, молотого перца и чеснока. Также существует четвертый, более простой вариант этого соуса. В нем надо пассерованный лук смешать с кетчупом, яблочный соком, 50 граммами меда, небольшим количеством лимонного сока и хорошо поперчить.

Кисло-сладкий соус

Необычное сочетание кислоты и сладости придают мясу пикантный вкус. Лучше всего его подавать к курице или индейке. Чтобы приготовить этот соус, смешайте сахар (1,5 ст. л.) с уксусом (2 ст. л.), соевым соусом (1ст.л.), пюре из томатов (1 ст. л.) и апельсиновым соком. Потом к этой массе добавьте немного кукурузной муки, разведенной в горячей воде (в пропорции 1 ч. л. на 4 ст. л.). Затем смесь проварите на медленном огне. Этот соус используется для смазывания готовящегося мяса, чтобы в результате получилась легкая глазурь. 

Если вам нужно больше рецептов – ищите их на нашем сайте в разделе Грили-BBQ.
Эти подсказки и советы позволят узнать больше о грилях и их использовать с максимальной пользой.