Секрет чистой решетки

Наверное, все знают, где и какую купить решетку для барбекю, но информация о чистке этой решетки известна не всем. Сейчас этот информационный пробел будем заполнять полезными советами. После любой гриль-вечеринки все приборы нуждаются в чистке: и газовый мангал, и шампура, и решетка. Конечно, делать это все совсем не хочется – но дело это нужное и ваши старания будут вознаграждены. 

Зачем чистить решетку

Действительно, для начала надо четко понимать: для чего и как выполнять эту работу. Ответ очень прост – это влияет на вкус блюда. Да, именно так. Дело не в бактериях (которые погибнут после термической обработки огнем) и не в коррозии. Накопившейся жир и копоть сделают ваши стейки отвратительными. Именно поэтому надо следить за состоянием решетки. 

Проще всего чистить сразу после непосредственного использования. Для этого оставляйте ее на огне минут на 10 дольше, чем стейк. Остатки блюда сгорят, остальное – очистите щеткой после остывания. Также теплую еще решетку можно очистить алюминиевой фольгой. Сделайте из нее небольшой комок, зажмите его на прутьях и щипцами или руками доведите до блеска.

Если решетка не будет идеально сверкающей – не беда. Главное, чтобы была чистой и без лишних остатков еды. Тогда на вкус приготовленных блюд не повлияет ничто.

Для глубокой чистки решетки существуют такие способы:

•    Чистка уксусом. Это вещество отлично справляется с чисткой. Все, что вам нужно — смешать уксус с водой в одинаковых количествах и смочить решетку этой смесью (лучше всего делать это при помощи пульверизатора). Через 10 минут, когда налет впитает уксусную смесь, протрите решетку рулончиком из скрученной фольги. Если будет необходимость — то можно распилить уксусную смесь еще несколько раз. Полоскания после этой процедуры не надо — ведь в уксусе нету никаких вредных веществ.

•    Чистка при помощи соды и уксуса. Возьмите большой полиэтиленовый пакет и поместите в него решетку. В небольшой емкости (желательно металлической) смешайте пищевую соду с уксусом и вылейте эту бурлящую смесь на вашу решетку для барбекю. Потом пакет нужно завязать и оставить на ночь. При необходимости — доведите щеткой до идеала. А потом не забудьте смазать маслом перед использованием. 

Придерживаясь этих советов, вы сможете всегда хранить ваш газовый барбекю «в тонусе» и готовым к использованию в любой момент. Готовьте с легкостью!