Первые овощи и фрукты. Как правильно употреблять в пищу
Весна – пора перемен. И это касается всего, включая рацион. После зимы так и тянет ко всему новому и свежему. Немудрено, что первые овощи и фрукты, которые появляются в магазинах, пользуются таким спросом. Но стоит еще знать, как правильно их употреблять в пищу. Когда мы хотим приготовить что-то овощное для барбекю-вечеринки, используя газовый гриль – то здесь выбор неограничен, ведь рецептов – множество. В этом материале речь пойдет о том и какие овощи для барбекю купить (и не только), и как их правильно готовить.
Какие овощи и фрукты есть весной
Несмотря на то, что уже ранней весной витрины магазинов будут завлекать привлекательными и свежими овощами – не стоит отдаваться искушению и покупать все подряд. Первые огурцы и томаты, как обычно, выращивают в теплицах не без помощи искусственных стимуляторов. Что, конечно же отбивается на их качестве.
Что же в таком случае выбирать? Выбирайте зелень. Причем всех сортов: петрушку, укроп, салат (листья), кинзу, черемшу. В этих растениях много полезных витаминов и микроэлементов: А, В2, РР, С. Эти вещества как раз укрепляют иммунитет. Так же не забудьте о сельдерее: в корне много витамина К, меди и фосфора. Этот комплекс помогает укрепит мышцы и кости, нормализовать обменные процессы в организме. Свежий салат из сельдерея делается очень быстро. Для этого надо натереть на терке два яблока и морковку. Сельдерей измельчить соломкой. Все смешать и полить лимонным соком. Если надо сделать салат более сытным, то добавьте сметаны и немного твердого сыра.
Еще один овощ, которому стоит уделить особое внимание – это редиска. Она обладает большим количеством полезных веществ: калий, натрий, железа, кальций, витамины. Она помогает вывести из организма токсины и другие вредные вещества. Поэтому смело добавляйте редиску во всяческие салаты и закуски – она очень полезна! Для самой простой закуски необходимо:
- Редис – 100 г;
- Твердой сыр – 70 г;
- Яйца – 2 шт (сваренные в крутую).
Все ингредиенты потрите на терке и перемешайте. Добавьте несколько нарезанных веточек укропа и сметану. При желании можно добавить измельченного чеснока. Это блюдо может служит гарниром, а может – как закуска к мясу, приготовленному на барбекю на газу.
Лучше и полезнее всего эти овощи и фрукты есть сырыми, не поддавая их термической обработке. Сохранить максимальное количество витаминов поможет газовый гриль-барбекю.
