Можно ли пожарить стейк на сковороде?

Конечно! Приготовить можно и это не составит особого труда. Если вы знаете как выбрать барбекю и знаете какими возможностями обладают эти самые газовые грили, то экспериментировать самое время. Кое-кто считает, что на сковородке не может получиться настоящий стейк, или считает это очень трудным. Или говядину невозможно использовать в этом случае. Существуют еще много иных стереотипов. В этой статье постараемся дать ответы на эти вопросы.

Барбекю на сковородке

Для приготовления стейка нужно брать чугунную сковородку. Чугун медленно разогревается, зато температуру держит подольше. Второй нюанс – выбор мяса. Учитывая особенности этого способа приготовления, лучше брать мраморную говядину. В ней много нитей жира, которые «тают» при высоких температурах. Сухая выдержка мяса будет только преимуществом. Ведь дополнительно обрабатывать такой стейк не надо и пересушить его – практически невозможно. Мясо лучше предварительно мариновать. Продержав стейк в маринаде несколько часов, можно размягчить мясные волокна.
Перед поджариванием проследите, чтобы мясо было комнатной температуры. А также мясо надо обсушить. Также не делайте проколов и надрезов, когда готовите или проверяете готовность. Тогда все соки из куска могут вытечь и блюдо потеряет вкус. Само мясо надо жарить недолго, ведь на раскаленной сковородке оно может подгореть.

Рецепт стейка

Предлагает вам элементарный рецепт стейка на сковородке. Возьмите небольшой кусок говядины, проследите за текстурой мяса. Маринад приготовьте из оливкового масла, зубчиков чеснока, нескольких веток тимьяна, молотого перца и соли. Мясо держите до 20 минут под маринадом. Сначала сковородку нужно поставить на газовый барбекю и сильно разогреть. Затем приубавьте огонь и можно выкладывать мясо на сковородку. Жарить нужно 3-4 минуты. После снимите мясо с огня и выложите на тарелку или доску. Сверху его можно приправить кубиком сливочного масла. Через 3-5 минут можно подавать. 
Барбекю на газу станет вашим хорошим помощником. Важно не бояться экспериментировать и четко придерживаться рецептов. Только потом не забывайте вовремя чистить и правильно ухаживать за грилем – тогда он буде работать исправно и правильно. 

Если этот рецепт был для вас полезен, тогда ищите еще больше похожих на нашем сайте. Подробная информация о газовых грилях-барбекю Enders по ссылке.