Лук на гриле: вкусно, пряно, здорово

Зимой и летом... лук на столе и в блюдах, которые мы готовим каждый день. Этот пряный овощ заслужил мировую популярность в качестве самостоятельного блюда, гарнира, закуски, добавки, ингредиента – да чего угодно, если это приготовить на газовом барбекю! Мы уверены, что из четырехсот видов лука вы уже давно выбрали свой любимый и разнообразите им гриль-меню круглый год. 

В это время года особенно популярны выезды на природу. Гриль для пикника купить можно не выходя из дома, ну а лук, овощи и мясо для такого отдыха вы без труда найдете на ближайшем рынке. Прочитайте статью и начинайте планировать ближайший пикник!

Луковые секреты

Скорее всего вы не знали, что:

• Острота лука зависит от летучего эфирного масла, в котором содержится сера. Количество эфира от сорта к сорту может отличаться, поэтому некоторый лук заставляет нас плакать, а некоторый нет.
• Овощ является лучшим природным антибиотиком. В нем содержатся фитонциды, убивающие микробов. Поэтому, при вирусных заболеваниях рекомендуется мелко нарезанный лук держать в комнате больного. А если у вас газовый гриль на балконе или во дворе, то и запекать целые луковицы и употреблять вместе с основной пищей.
• Лук стимулирует работу пищеварительного тракта, а также способствует обновлению и очищению крови. Благодаря все тем же фитонцидам, овощ обладает успокаивающим действием.
• Чтобы не плакать во время нарезки лука, держите под рукой стакан с холодной водой и периодически окунайте туда нож.
• Вывести запах лука с рук, доски или других поверхностей поможет сок лимона. Ополосните руки или посуду под холодной водой, а затем протрите губкой с соком. Еще раз ополосните. 

Барбекю и лук: тандем вкуса

Готовитесь к грильной вечеринке? Наверняка в меню будет шашлык или другое мясное блюдо. Ну как представить такую трапезу без лука? А вот и несколько рецептов: 

• маринад. Нарежьте мелко большую луковицу, добавьте сок лимона, любимые специи по вкусу и растительное масло. Замаринуйте мясо на несколько часов;
• простой маринад. Под рукой только лук, а газовый гриль уже готов к работе? Измельчите несколько луковиц, посолите, сдавите руками до выделения сока. Уложите мясо в маринад на 2-3 часа;
• пикантный салат. Возьмите 2-3 луковицы среднего размера (лучше не острые салатные сорта), нарежьте кольцами, обдайте кипятком и оставьте остывать при комнатной температуре. Добавьте соль, сахар, перец, уксус (все по вкусу) и перемешайте;
• запеченные луковицы. Понадобятся небольшие луковицы и оливковое масло. Очистите овощи, разрежьте вдоль и смажьте маслом со всех сторон. Готовьте, переворачивая, до мягкости. Отлично к мясу. 

Внимание! Перед началом приготовления мелкие кусочки лука необходимо тщательно снять с мяса, иначе овощ подгорит и испортит блюдо. 

Чтобы выбрать хорошую технику для гриллинга, заходите в наш интернет-магазин грилей: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/. На все вопросы ответят консультанты Enders: +380 44 225 86 10. Будем рады знакомству!