Кто любит помидоры?

Помидоры любят все! А те, у кого есть уличный гриль, могут приготовить из этих ягод еще несколько аппетитных и полезных закусок. Красные, желтые, розовые – для жарки на углях или газовом гриле подходят любые помидоры, а для томатного соуса следует отбирать самые спелые овощи. Хотите узнать больше о помидорах и гриле? Читайте нашу статью до конца! 

Ядовитое растение 

Первые помидоры выросли в Южной Америке и их плоды долгое время считались ядовитыми. Ситуация изменилась, когда генерал Джордж Вашингтон (который в то время готовился стать первым президентом Соединенных Штатов Америки), попробовал «отравленное» помидорами блюдо и с ним ничего не случилось. Подкупленный повар был удивлен не менее, чем сами отравители!

Шествие помидора по миру началось с поездки в Европу. В 16 веке испанцы привезли томатли (в переводе – красная ягода) для разведения и употребления в пищу. Но не все европейцы прониклись любовью к сочным плодам – например, в Германии и Франции растения использовали исключительно для декорирования беседок и как комнатные цветы.

Золотое яблоко – овощ, фрукт или ягода?

Происхождение научного названия «томат» вы уже знаете, а вот термин pomme d’or (золотое яблоко) впервые использовали французы. Название появилось из-за цвета незрелых плодов – они буквально источают золотистый свет. 

Так что же такое помидор? Растение выращивают как овощную культуру – томат считают овощем, потому что он несладкий. Но на самом деле плод томата является ягодой. Как бы его ни называли, но на своей родине помидор занимает второе место в рационе среди овощей после картофеля. Больше всего людей привлекает вкус, о пользе задумываются лишь немногие, а ведь по количеству витаминов и минеральных веществ томат «побеждает» ближних конкурентов. 

3 рецепта помидоров на гриле

• Томатный соус. Понадобится сотейник или кастрюля с толстым дном. Для соуса очистите помидоры (5 средних плодов) от кожуры, порежьте, измельчите в блендере. В сотейнике над небольшим огнем разогрейте оливковое масло (2-3 ст.л.), обжарьте мелко нарезанный чеснок (1-2 дольки). Добавьте к чесноку томаты и доведите до кипения. Добавьте сахар, черный перец, красное вино (2-3 ст.л.), любимую зелень (измельчить). Доведите на медленном огне до консистенции густой сметаны. Всыпьте соль и несколько капель сока лимона. Все специи по вкусу.
• Черри на гриле. Выложите помытые помидоры в миску и добавьте оливковое масло – пусть каждая ягода получит свою небольшую порцию. Готовьте черри на разогретом гриле и быстро подавайте к столу. Время приготовления: до 5 минут. 
• Закуска из помидоров. Нарежьте плоды на половинки, выньте мякоть, смажьте «чашечки» растительным маслом и выложите на решетку гриля разрезанной частью вниз. Через 2-3 минуты переверните и наполните готовой начинкой (сыр, отваренные креветки с соусом, грибы с мясом...). Переложите закуску на фольгу, закройте и готовьте еще несколько минут.

Купить газовый гриль-барбекю стоит уже ради закусок из помидоров! Техника торговой марки Enders станет вашим надежным помощником: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/.