Креветки-гриль: 3 способа приготовления

Хочется удивить гостей изысканными закусками на барбекю-вечеринке? Выберите креветки и в течение нескольких минут шикарное блюдо будет готово. Включайте свой гриль на газу – пока рабочая зона прогреется до нужной температуры, вы как раз успеете подготовить креветки к приготовлению. 

Их любят все

Креветки на самом деле нравятся многим людям. Их нейтральный вкус подойдет тем, кто не является фанатом морепродуктов. Во многих национальных кухнях креветки используются в качестве основных ингредиентов для салатов, паст, соусов. Большинство рецептов пришло к нам из средиземноморской кухни – там морепродукты употребляют в пищу практически ежедневно. Особенно славится барбекю «с участием» креветок. И самое приятное, что порадовать себя и близких новым блюдом можно даже, если у вас газовый гриль на балконе! 

Как и другие дары моря, креветки богаты белками и кальцием. Это низкокалорийный продукт, употреблять его можно людям, следящим за своим весом.

Выбирайте правильно

Опытные кулинары знают – газовый гриль купить проще, чем качественные продукты! Креветки не исключение, поэтому приобретать их следует только в проверенных местах. Но даже там следите за свежестью:

• головы креветок должны по цвету должны быть лишь немного темнее, чем туловище (розового, коричневатого или зеленоватого оттенков);
• панцирь – без белых пятен. 

Чтобы иметь возможность полностью оценить качество продукта, покупайте неочищенные креветки. 

Как готовить?

Предлагаем несколько интересных рецептов для гриля:

• в лаймово-медовом маринаде. На 1 килограмм креветок понадобится сок и цедра лайма, мед (по 2 столовые ложки), свежий перец чили (мелко нарезать 2 небольших стручка), соль и растительное масло (4 столовые ложки). Смешайте все ингредиенты, чтобы получить маринад. Очистите креветки, оставьте мариноваться на 30 минут. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны;
• в индийском стиле. Возьмите 3 столовые ложки красной пасты карри и 200 грамм натурального йогурта, соедините и замаринуйте 1 килограмм предварительно очищенных креветок (оставьте на 5 часов в прохладном месте). Включите газовый гриль-барбекю на температуру для морепродуктов, обжарьте с обеих сторон по 2 минуты;
• в салате. Заправьте подготовленные креветки (400 грамм) и нарезанные вдоль лимоны (2 штуки) смесью оливкового масла, соли, перца и оставьте на 15 минут. Разрежьте пополам 1 багет. Когда все готово для запекания на гриле, приготовьте основу салата. Нарежьте дольками помидоры (6 штук), порвите салатные листья (2 кочана), приготовьте заправку (оливковое масло, перец, соль, сок 1 лимона, 2 зубца измельченного чеснока, рубленная петрушка и тимьян по вкусу). Теперь обжарьте креветки, лимоны и багет по 2 минуты с каждой стороны. Быстро нарежьте багет. Добавьте креветки в салат, перемешайте, подавайте с багетом и лимоном. 

Наши аппетитные рецепты стали вашими! Поспешите насладиться нежным вкусом креветок, а о том, какой гриль купить для дома, подскажут консультанты компании Enders: +380 44 225 86 10.