Газовый гриль или угольный мангал: что думают немцы

Уличный гриль в Германии – это непросто кулинарная технология или способ отдыха, это важный элемент жизни каждого, уважающего себя немца. Кто-то шутя называет такое пристрастие народным видом спорта и в этом есть доля правды, ведь все праздники и выходные немцы предпочитают проводить, готовя на гриле. Вся страна настолько увлеклась грильной лихорадкой, что за некоторое время здесь образовались свои предпочтения и правила. 

Отвечая на вопрос в названии статьи, сразу скажем, что в Германии предпочитают угольные грили. Современную технику используют в основном в сфере бизнеса, мало кто меняет любимый дымный аромат на удобство и скорость приготовления. Приготовление блюд на углях стало особенно популярным в последние пять лет. Об этом красноречиво свидетельствует статистика, опубликованная в одном из «грильных» немецких изданий: за это время объем продаж техники и аксессуаров к ней увеличился почти на 80%!

Мясо или рыба?

Еще лучше – дичь! Да, в сезон охоты немцы с удовольствием готовят на гриле мясо кабана, косули, фазана, утки. Однако не забывают и о рыбе, ведь в Германии разводят виды рыбы, которые отлично подходят для такого приготовления: голец, форель, сиг. Популярным блюдом во время пивных фестивалей является «рыба на палочке». Запекают ее над раскаленными углями на деревянных палочках, переворачивая и смазывая маслом до образования золотистой хрустящей корочки...

Как готовить маринад?

Большинство маринадов к мясу готовят на темном пиве, а также используют много соусов и специй. Так, в «арсенале» опытного кулинара должны быть как минимум: хрен, горчица, кардамон, гвоздика, белый перец, корица. Казалось бы – ничего сложного, но попробуйте прямо сейчас найти все это у себя дома.

Что еще можно съесть?

Конечно же, сосиски. Толщина и вид колбасных изделий будет отличаться в зависимости от региона. В качестве гарнира к такому блюду подают картофельный салат, тушеную капусту и в обязательном порядке – поджаренный хрустящий хлеб и хрен. 

Что пить?

Немцы пьют пиво или местное вино, которое производят в тринадцати регионах страны. Безалкогольные напитки позволяется употреблять только в «экстренных» случаях – например, если вы за рулем. 

Решили купить газовый гриль или угольное барбекю? Звоните нашим консультантам (+380 44 225 86 10) и заказывайте доставку прямо сейчас! Ассортимент техники торговой марки Enders можно посмотреть по ссылке: https://www.enders.com.ua/produkcija/grili-bbq/