Что готовят на гриле американцы

Сложно сказать, была ли Америка родиной гриль-культуры, но то, что там она наиболее развита и популярна – это факт. Рецепты американских стейков, колбасок гриль или запеченной курицы найти намного проще, чем купить хорошую решетку для барбекю! Но действительно ли все это – часть американской гриль-традиции? И действительно ли готовят так много на барбекю на газу? Давайте искать ответы вместе.

Американская гриль культура

Во первых, на гриле американцы готовят много и разнообразно. Нет, конечно, не каждый день. Но устроить гриль-вечеринку в честь какого-то празднования – обычное дело. Часто они покупают барбекю для дачи. Есть даже соответствующий термин «grilling», что обозначает процесс приготовления пищи на гриле. Что же они готовят на своих барбекю?  Именно американскими являются рецепты стейков. Стоит отметить, что блюд на самом деле, очень много. Ведь американская кулинарная культура сформировалась под воздействием разных культур и народов, которые прибывали в Соединенные Штаты  в разные временные периоды и делали свой вклад в общенациональную культуру. И культуру пищи в том числе. Кроме прочего, американцы из разных штатов готовят на гриле говядину и свинину, курицу и рыбу. Используют и решетку (чаще всего) и шампура. Используют разные специи и соусы: острые, сладкие, горчичные, уксусные, томатные или пряные. Делают маринад или обходятся без него. Словом, все это можно описать словом «разнообразие». Кстати, как и вся американская кухня. 

Американские стейки и пироги

Стейк – едва ли не главный козырь американской кухни. Они известны по целому миру! Существует множество рецептов стейков в национальных кухнях разных стран. Но в американской кухне их, наверное, большего всего. Первые рецепты стейков встречаются в британских кулинарных книгах периода 16 столетия. Но считаются они классическими рецептами американской кухни. И именно в Америке вы можете купить стейк (как и фаст-фуд, как и блюдо высокой кухни) в обычной забегаловке в постом районе или в солидном ресторане в центре города.

Также на грилях американцы  могут приготовить мясной пирог. Это блюдо немного старомодно и пользуется меньшей популярностью, чем раньше. Рецепт мясного пирода имеет множество вариаций – все ингредиенты, кроме фарша, могут меняться. Отличительная черта этого блюда – хлебные крошки, которые добавляют в мясо. Считается, что этот классический ингредиент появился во времена Великой Депрессии, когда мясо было очень дорогим. Так или нет, но блюдо осталось и готовят его до сих пор.  

Вы можете приготовить эти блюда у себя дома на собственном газовом гриле-барбекю.