Что готовить на гриле летом
Газовый гриль незаменим для пикника и отдыха на природе. Когда знаете, как правильно выбрать барбекю, вам несложно будет каждый поход на природу превратить в кулинарный праздник. Поскольку лето – это период пикников, очень часто встает вопрос что же приготовить? Ведь все время готовить одни и те же блюда надоедает. И надо правильно составить ваше меню, чтобы было вкусно и интересно.
Летнее меню для пикника должно составляться учитывая два фактора: легкость блюда и сезонность. Блюда должны легко усваиваться организмом, а готовить их надо из сезонных овощей и фруктов. Хорошим вариантом будут овощи на гриле, а из мяса – лучше выбирать птицу.
Вот несколько рецептов для летней барбекю-вечеринки.
Рецепты овощей
«Слоеные» помидоры
Вам понадобится: помидоры (4 штуки), оливковое масло, апельсиновый сок (5 столовых ложек), одна луковица, базилик и другие специи по вкусу. Для начала порежьте красный лук на кольца и поместите в миску с апельсиновым соком. Добавьте приправы и оставьте так на 10 минут.
Помидоры разрежьте на кольца и добавьте оливковое масло. На них положите порезанный лук и базилик. Потом эти кольца сложите друг на друга (слой помидора – слой лука) и закрепите деревяной или металлической палочкой. В таком виде поместите на газовый барбекю. Готовьте 10-15 минут, переворачивая, чтобы блюдо не подгорело.
Овощи с грибами на гриле
Для этого блюда понадобятся: баклажаны (3 штуки), кабачки (3 штуки), сладкий перец (2 шт), оливковое масло (3 столовые ложки), лимонный сок (3 столовые ложки), нарезанный базилик (столовая ложка), чеснок (2 зубчика), соль и перец.
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15 минут. Затем их надо промыть и обсушить. Перец нарежьте крупными кусочками, кабачки – кружочками. Приготовьте маринад смешав масло, лимонный сок с базиликом и рубленным чесноком. Этим маринадом надо залить грибы и овощи и продержать около часа в прохладном месте. Затем можно жарить. Это лучше всего делать на горячей решетке, на каждой стороне по 2 минуты. Также можно подавать с кетчупом или соусом.
Рецепты мясных блюд
Шашлык из курицы с овощами
Для этого блюда понадобятся: 500 г куриного филе, два сладких перца, 8 помидоров черри, 2 столовые ложки винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Сначала смешайте уксус и масло, добавляя соль и перец. Крупно нарезанное куриное филе залейте этим маринадом и продержите 20 минут. На шампура надевайте выдержанные куски курицы, чередуя их с овощами. Обжарьте на гриле до полной готовности периодически переворачивая. Подавать можно с разными соусами или лавашом.
Все еще решаете, какой гриль выбрать для приготовления всех этих блюд? Мы подскажем! Консультанты Enders ждут вашего звонка по телефону +380 44 225 86 10.
