5 вопросов об угольном гриле

Несмотря на все преимущества газовых грилей, угольные модели до сих пор в ходу у многих любителей отдыха на природе. Если вы пока что относитесь к сообществу владельцев простых мангалов для дачи, то наверняка знаете, как трудно разжигать и «настраивать» их на нужную температуру, не имея опыта. Мы регулярно получаем и другие вопросы по поводу угольных грилей, поэтому подготовили статью с наиболее популярными из них. 

Как быстро разжечь угли?

Очень быстро не получится, на розжиг и подготовку углей уходит 30-40 минут. Подробно мы описали разные методы в нашей статье «Угольный гриль: учимся разжигать», а сейчас кратко напомним о материалах и приспособлениях, при помощи которых разжигают угольный гриль:

• деревянные щепки, бумага и другие виды натурального материала;
• специальная жидкость; 
• таблетки или кубики на парафиновой основе;
• веер или меха для раздувания;
• стартер;
• газовая горелка.

Что использовать: дрова или готовые угли? 

Важно понимать, что из дров вам все равно нужно будет сделать угли, а это займет больше времени. Древесный уголь, который продается в магазинах грилей и барбекю, дает хороший жар и, в отличие от дров, образует меньше дыма. 
Приверженцы экологического стиля жизни намекают на вред, который приносит атмосфере производство угля. Отчасти они правы. Кроме того, для розжига угольного гриля часто используют специальную горючую жидкость, запах и даже «вкус» которой может ощущаться в готовых блюдах. 

Так, может быть не стоит использовать жидкость для розжига?

Ответить на этот вопрос вы сможете сами, после «испытания» разных способов розжига.

Что особенного в угольных брикетах?

Они имеют одинаковую форму и этим выгодно отличаются от древесного угля. Это удобно, когда вы готовите блюдо, требующее более точного регулирования температуры – брикеты горят равномерно. Но все же с барбекю на газу в этом вопросе угольным грилям не сравнится. 

Сколько углей необходимо для приготовления ужина?

Все зависит от размеров вашего гриля, количества продуктов, которые нужно приготовить, качества угля и даже от погодных условий. Но приблизительно определиться можно по нескольким «ориентирам»:

• практика показывается, что на 1 килограмм мяса требуется 1 килограмм угля;
• если блюда готовятся дольше 45 минут, нужно будет добавлять уголь;
• чтобы продукты пропеклись равномерно, площадь рабочей поверхности с горячими углями должна позволять разложить куски на небольшом расстоянии друг от друга.   Несколько свободных сантиметров «угольной подушки» следует оставить и по краям гриль-мангала.

Точно понятно одно – уголь стоит покупать с запасом. 

Если у вас остались вопросы об угольных грилях, мы с удовольствием на них ответим! Консультанты компании Enders также подскажут, какой барбекю выбрать с учетом ваших пожеланий и нужд. Все модели нашей техники здесь: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/.