2 способа приготовления пиццы на гриле

Существует стереотип, что печь пиццу – очень сложно. Это не совсем так. Сегодня мы попытаемся разрушить этот стереотип. Испечь хорошую и вкусную пиццу самому – реально. Лучшим помощником в этом деле станет газовый гриль. Да, когда мы думаем какой гриль купить, то вряд ли задумываемся о выпечке. И зря. Ведь испечь пиццу на гриле вовсе не сложно. 

Особенности приготовления пиццы на мангале

Готовя на газовом мангале, у вас будет преимущество – вы можете придержать стабильную нужную вам температуру. Непосредственно выпекать можно на противне или сковородке. Но лучше всего использовать камень для пиццы, конечно же. 

Пицца с томатами

Для приготовления вам понадобятся:

• Сыр (желательно фонтино) – 230 гр, измельченный;
• Сыр пекорино романо – пол чашки;
• Чеснок – 2 чайные ложки, предварительно измельчить;
• Немного оливкового масла;
• Томаты – две банки по 400 гр уже нарезанных помидоров;
• Базилик – полчашки;
• Прошуто – 12 ломтиков, предварительно измельчить.

Для начала включите гриль, пускай разогревается. Решетку разместите на расстоянии 10-12 сантиметров от огня. Тем временем сделайте корж толщиной 0,2 сантиметра и поставьте на огонь. Не забудьте смазать оливковым маслом. Держать на огне надо около минуты (пока не появятся небольшие пупырышки), затем перевернуть на другую сторону и держать еще минуту. Потом выложить на корж сыр, томаты и чеснок. Решетку с пиццой поднять выше от огня. Время от времени переворачивайте пиццу и не давайте ей подгореть. Держать надо 3-4 минуты. Базилик добавьте буквально в последнюю минуту. Хорошим индикатором готовности будет расплавленный сыр и мягкие томаты.

Пицца с сыром и песто

Возьмите:

• фисташки – полчашки;
• измельченный красный перец – полчашки;
• оливковое масло – полчашки;
• сыр фонтина и сыр проволоне – каждого по полчашки;
• базилик – одна чашка;
• моцарелла, измельченная на куски – одна чашка;
• руккола – две чашки;
• соль, перец – по вкусу, 2 зубчика чеснока (небольших).

Вам понадобится 450 граммов теста для пиццы. Сначала измельчите фисташки и чеснок, используйте кухонный комбайн. Затем добавьте (не выключая комбайн) рукколу, досыпьте красного перца, оливковое масло, сыр фонтино, соль и перец. Хорошенько измельчите.
Включите гриль. Всю массу теста разделите на 4 части. Из каждой сделайте коржи (толщина – 0,3 сантиметра). Смазав маслом, кладите на камень для пиццы (или противень) – и на огонь. На огне держите до 4 минут. После смажьте песто, посыпьте сыром проволоне и опять на газовый мангал. Держать – тоже около 4 минут. Забирать, когда расплавится сыр.

Вы уже чувствуете аромат пиццы-гриль? В таком случае, наши советы точно пригодились! Чтобы выбрать гриль, заходите по ссылке: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/ Дополнительные вопросы о технике ТМ Enders можно задать нашим консультантам по телефону +380 44 225 86 10.

Приятного аппетита!