10 советов для любителей гриля (часть 2)
Когда вы принимаете решение купить газовый гриль, бывает сложно сразу задать все вопросы и уточнить беспокоящие нюансы. Не стоит переживать по этому поводу! Компания Enders предоставляет сервисную поддержку на протяжении всего срока эксплуатации – вы всегда можете обратиться по вопросам послегарантийного обслуживания или просто за советом к профессиональным консультантам. Кроме того, на нашем сайте мы регулярно публикуем подборки советов для начинающих гриллеров.
Все газовые грили требуют некоторого навыка в работе. В первой части статьи «10 советов для любителей гриля» мы рассказывали об инструментах, процессе розжига и особенностях распределения тепла. Сегодня коснемся основного процесса приготовления блюд.
Совет №6 Как выбрать растительное масло
Мы часто упоминаем, что решетку гриля и продукты перед приготовлением необходимо смазывать растительным маслом. Выбирайте масла с высокой температурой кипения – оливковое virgin (216°С) или extra light (242°С), подсолнечное рафинированное (227°С), масло из авокадо (271°С). Ни в коем случае не используйте арахисовое масло (после него придется еще и решетку мыть).
Совет №7 Определяем температуру
При помощи отметок на ручках конфорок гриля, вы сможете выбирать необходимую мощность конфорок и устанавливать температуру для того или оно блюда. Кроме того, некоторые газовые барбекю оснащены термометром, точно измеряющим температуру в рабочей области. Можно воспользоваться и «ручным» способом измерения, но это не очень удобно и больше подходит для угольных гриль-мангалов.
Совет №8 Распределите продукты
Чтобы все продукты равномерно прожарились, выкладывайте их на решетку на некотором расстоянии друг от друга. Оставляйте свободными также края рабочей зоны.
Совет №9 Опять о растительном масле
Выложив продукты на решетку, не думайте, что газовый гриль сделает всю работу за вас! В процессе приготовления некоторые продукты теряют сочность и, чтобы этого не происходило, смазывайте их растительным маслом или маринадом. Усердствовать не стоит – пользуйтесь советом только в том случае, если продукты готовятся дольше 15 минут.
Совет №10 Как сделать мясо более аппетитным
Не только мясо, но и другие продукты выглядят гораздо вкуснее с характерным «решетчатым» рисунком. Достичь появления узора просто – первые 2-3 минуты готовьте продукты в горячей зоне. Как правило, аппетитный узор появляется в первые минуты жарки, когда разогретая решетка соприкасается с мясом или овощами комнатной температуры.
Как видите, выбрать барбекю и научится пользоваться им можно достаточно быстро. Никаких секретов и сложностей в этой науке нет. Если среди наших советов вы не нашли ответа на нужный вопрос, звоните: +380 44 225 86 10 или заходите в гости к нам в офис (г. Киев, ул. Сагайдачного, 16-Б, оф.11). Все грили ТМ Enders: https://www.enders.com.ua/ru/produkcija/grili-bbq/.
