Запеченная курица: секреты приготовления

От того, какой гриль выбрать, будет зависеть какие блюда вы будете готовить. Да и, вообще, все пользование. Хотя газовые грили, как обычно, универсальные и приготовить на каждом можно большое количество блюд. 
В этом материале речь пойдет об универсальном блюде – запеченной курице. 

Кулинарные эксперименты

Известно, что существует много рецептов приготовления курицы. Этот продукт податлив для экспериментов на кухни. Ее можно запекать в разных вариациях, с разными ингредиентами и добавками. Можно сказать, универсальное блюдо. Сегодня хотим поделиться секретами, которые помогут открыть это блюдо по-новому. 

Разнообразие вкусов

Вкус куриного мяса может быть совершенно иным, если приправлять его новыми ингредиентами. Например, горчицу.

• Горчица. Этот ингредиент для тех, кто любит золотистую хрустящую корочку. Чтобы добиться максимального эффекта – измельчите 4 зубчика чеснока с 2 столовыми ложками дижонской горчицы, 2 столовыми ложками белого вина и не забудьте оливковое масло. Также 2 ложки. Можно добавить ложку прованских трав, соевый соус и соус табаско (всего – по 1 ложке). Сначала куриную тушку (крылышки или окорочка) натрите соусом, обжарьте на заранее раскаленной сковородке (до 5 минут) и затем поместите в газовый барбекю. Выберете температуру 180 градусов – это будет оптимально. 
• Лимон и пряные травы. Бытует мнение, что для курицы не нужны какие-то экзотические или необычные приправы и соусы. Надо лишь подчеркивать вкус и аромат мяса. Вот рецепт: во внутрь тушки надо положить разрезанные зубчики чеснока (трех достаточно), разрезанный на две половинки лимон, базилик (две веточки), столько же розмарина и орегано. Дальше тушку надо закрыть, плотно связать и поместить в барбекю. Также предварительно курицу необходимо смазать оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу.
• Кленовый сироп. Еще один простой и отличный рецепт. Вы сможете создать ароматную глазурь. Соус на основе кленового сиропа делается достаточно просто: полчашки кленового сиропа смешать с двумя чайными ложками сливочного масла и перца, желательного свежего помола. Разогрейте эту смесь и смажьте курицу половиной объема. Затем поместите в газовый мангал при температуре 180 градусов. Когда блюдо будет почти готово, повторно смажьте соусом и поместите обратно, но при температуре 220 градусов. Продержать около 15 минут и доставать. 

Еще больше полезных советов для любителей барбекю вы найдете на нашем сайте в разделе Обзоры и рецепты. А чтобы купить газовый гриль-барбекю, переходите по этой ссылкеили звоните нам по телефону: +380 44 225 86 10. Консультанты компании Enders дадут ответы на все ваши вопросы касательно грилей и уличных газовых обогревателей.