Необычное блюдо из обычных продуктов: курица якитори на гриле

Купить газовый гриль барбекю и не приготовить вкусную курицу – такое представить даже сложно. Жаренная курица – блюдо, которое пользуется популярностью, так как оно простое в приготовлении и очень вкусное. И популярно оно у разных народов мира – ведь много где распространены печи барбекю. В этой статье хотим рассказать об рецепте из Японии – курице якитори (а по ссылке вы найдете еще один интересный рецепт приготовления курицы на гриле из азийской кухни). Это действително необычное блюдо из самых обычных ингредиентов. 

Рецепт якитори

В классическом рецепте курицу надо жарить на мангале над раскаленными углями. Но технологии на месте не стоят, на смену барбекю из кирпича приходят газовые барбекю. На газовых грилях легко и удобно можно приготовить это блюдо. А главное – быстро. Ведь готовить его долго не надо, а как именно – запоминайте.

Для начала, подготовьте продукты. Возьмите:

• Куриные бедрышки – 6 штук. Кости удалите.
• Зеленый лук – хорошенький пучок.
• Соевый соус – один стакан.
• Сахар – 0,5 стакана.
• Белое вино или саке – 2 столовые ложки. 
• Мука – одна столовая ложка.

Приготовление начните из маринада. Мясо долго держать не нужно, да и готовится оно очень быстро. Смешайте соевый соус с мукой, сахаром и вином (или саке). Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и таком режиме продержите минут десять. Готовьте, пока треть соуса не испарится. За это время нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки и крупно нарубите зелень. Снимите с огня соус, пускай остынет. Затем обмакивайте кусочки мяса и нанизывайте на шампура вперемешку с луком. Когда будете жарить – время от времени смазывайте соусом. Это способствует образованию аппетитной корочки. И предаст приятного аромата блюду. Жарить надо около 10 минут, чтобы мясо было готово, но и не утратило естественную жидкость и не пересохло. Подавать можно и теплым, и немного остывшим.

Как видим – блюдо действительно простое в приготовлении, продукты – обычные. Но с его помощью можно скрасить любое торжество или вечеринку. 

Еще больше рецептов и интересных советов – на нашем сайте в разделе новостей! Дополнительную информацию о технике ТМ Enders предоставят наши консултанты. Обращайтесь к нам по телефону +380 44 225 86 10 или же заходите в гости к нам в офис, который находится по адресу город Киев, улица Сагайдачного, 16.