Блюда на гриле — закрываем сезон

Сезон грилей и отдыха на природе подходит к концу. Невзирая на то, что газовые барбекю– устройства всесезонные, мы советуем отметить закрытие сезона. Ведь это хороший повод весело провести эти прохладные дни. Мы предлагаем вам меню, которое идеально подойдет большой компании. Оно очень разнообразное и всем придется по вкусу. Начнем с овощей. 

Перец на гриле

Чтобы приготовить это блюдо вам понадобится:

• 1 кг болгарского перца
• 300 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• ½ чайной ложки тимьяна
• соль по вкусу

Болгарский перец надо помыть и высушить. Затем обжарить на гриле на слабом огне. Отметим, что возможность регулировать температуру и интенсивность огня – одно из преимуществ газовых грилей, которыми не могут похвастаться обычные садовые барбекю. Когда перец станет румяным – забрать с огня, чтобы дать остыть. Потом с перцев надо снять кожицу и удалить семена. 
Чеснок размять, смешать с тимьяном и оливковым маслом. Этим соусом смазать перец (предварительно выложенный на тарелку) и подавать к столу. Это блюдо можно подавать как теплым, так и охлажденным. 

Брюссельская капуста с сырным соусом

Для приготовления этого вкусного блюда возьмите:

• брюссельскую капусту – 0,5 кг
• сыр с голубой плесенью – 50 гр
• оливковое масло – 60 мл
• чеснок – 4 зубчика
• сметану – 2 столовые ложки
• белый винный уксус 1-2 ложки

Капусту нужно тщательно помыть. Потом поставить варить на 10 минут. Заметьте, что капусту нужно помещать уже в кипящую воду, предварительно немного посоленную. После 10 минут варения капуста должна быть мягкой, но не критически. Ее нужно достать из воды, добавить 2 столовые ложки масла и давленый чеснок. Накрыть эту емкость и дать 5 минут постоять. После – насаживаем капусту на шпажки и ставим на огонь. Жарить надо минут 8-10. Чтобы лучше прожарить – на одну шпажку надо подбирать капусту примерно одного размера и несколько раз переворачивать. Соус к капусте готовится так: до однородного состояния взбиваем сыр, уксус и сметану, постепенно добавляя масло. А в конце поперчить. Подавать лучше теплым. 

Шашлык из баранины

Для шашлыка вам необходимо взять:

• баранину – 2 кг
• репчатый лук – 1 кг
• чеснок – 2-3 зубчика
• растительное масло – 2 ст. ложки
• половинку лимона
• гранатовый соус – 2 ст. ложки или 100 мл сока
• кориандр 1 ч. ложка
• перец черный горошком 1 ч. ложка
• перец красный молотый 1 ч. ложка
• базилик сушенный 1 ч. ложка
• тимьян сушенный 1 ч. ложка
• зирра 0,5 ч. ложки
• соль по вкусу

Мясо надо очень тщательно помыть и отделить прожилки, жир и пленки. Жир выбрасывать не надо, он пригодится позже. Потом нарезаем на кусочки, примерно 2 на 2 сантиметра, и выкладываем в миску. Лук нарезаем тонкими полукольцами, выкладываем в миску, пересыпаем солью и хорошенько переминаем. Потом добавляем лук к баранине и перемешиваем. Следующие, что надо сделать – перемешать все специи в одной емкости. Главное — не переусердствуйте с солью. Высыпаем специи к мясу и добавляем давленный чеснок. К мясу еще можно добавить 2 столовые ложки растительного масла, чтоб специи лучше впитались. Туда же вылить гранатовый соус или сок и выдавить сок половины лимона. Все это надо оставить промариноваться на 4-5 часов. Можно даже больше. Поэтому надо правильно рассчитать время всей барбекю вечеринки. 
Мясо на шампура нанизываем по очереди с жиром. И ставим на газовый мангал. Огонь должен быть достаточно интенсивным, чтобы мясо хорошо прожарилось. Готовить надо минут 10-15 постоянно переворачивая. 

Вы уже пишете список продуктов для праздничного стола? В таком случае, наша статья точно вам понравилась! Мы рады будем так же детально проконсультировать вас о других возможностяхнаших грилей. Заходите на сайт или звоните нам по номеру: +380 44 225 86 10. 

Вкусных вам вечеринок!